ซุปสีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของพืชพรรณ คุณสามารถใช้เนื้อหรือไก่ชิ้นหนึ่งสำหรับน้ำซุป เนื่องจากรสเปรี้ยว ซุปนี้มีชื่อที่สอง - ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
มันจำเป็น
-
- สีน้ำตาล 300-400 กรัม
- เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวหนึ่งปอนด์
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
- ผักรากแครอท 1 หัว;
- 3 ไข่;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยและสมุนไพร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหาร หลังจากน้ำเดือดให้เติมเกลือ นำโฟมและไขมันออกจากพื้นผิวเป็นระยะ หากไม่กำจัดออกทันเวลาไขมันในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้น้ำซุปมีรสมัน
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเนื้อนุ่มให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ (ตามที่คุณต้องการ) แล้วจุ่มลงในกระทะ จากนั้นนำหัวหอมไปทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในซุปด้วย ตรวจสอบน้ำซุปสำหรับความเค็ม
ขั้นตอนที่ 4
ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักใบเขียวแล้วซุปจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ห้ามใช้ก้าน โยนสีน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันผักจะสุกอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มเนื้อหั่นบาง ๆ ลงในซุปคุณไม่สามารถใส่ลงในกระทะได้ แต่เพิ่มลงในจานแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้ก็ดีสำหรับไข่เจียวตีไข่ในถ้วยแล้วเทลงในซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง ซุปพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ลงในจานโดยตรง
ขั้นตอนที่ 8
สุดท้ายสับหัวหอมและผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟใส่ครีมในซุปกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน