คุณยังไม่ได้กินไก่จริง ๆ ถ้าคุณไม่เคยชิมไก่ทันดูริ
มันจำเป็น
- - ขาไก่ - 4 ชิ้น
- - โยเกิร์ตเหลว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- - ขิง (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - กระเทียม (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - น้ำมะนาว - 250 มล.
- - เกลือ (ละเอียด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องเทศ:
- - ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
- - พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ
- - ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- - ซีร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดต้นขาออกจากไก่เอาหนังออกแล้วหั่นหลาย ๆ อย่างตามอำเภอใจ ใส่เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยลงในจานรองหนึ่งช้อนชา ผัดอย่างขยันขันแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ถูส่วนผสมที่ได้ลงในแผลที่ทำที่ต้นขา เทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ทำของดอง เทโยเกิร์ตครึ่งแก้วและน้ำมะนาวที่เหลือลงในหม้อ ใส่กระเทียม ขิง และเกลือลงไป ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเครื่องเทศให้กับมวลที่ได้
ขั้นตอนที่ 4
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อัดจาระบีต้นขาไก่และแช่เย็น 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา วางต้นขาดองบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ไก่พร้อมแล้ว
