ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาทะเล buckthorn ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวสวนและด้วยเหตุผลที่ดี ผลเบอร์รี่ของมันมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก: น้ำตาล, กรดอินทรีย์, โทโคฟีรอล, แคโรทีนอยด์, กรดแอสคอร์บิกและอื่น ๆ ผลไม้ทะเล buckthorn สดและแปรรูปเป็นสารป้องกันโรคที่อร่อยและมีคุณค่าสำหรับโรคต่างๆ
แยมซีบัคธอร์น
ส่วนผสม:
- ทะเล buckthorn - 500 กรัม
- เพกติน - ½ซอง;
- น้ำตาล - 500 กรัม
ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. แล้วเคี่ยวจนน้ำเดือด จากนั้นเย็นและบด วิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น หากต้องการเอากระดูกทั้งหมดออก ให้ถูมวลผ่านกระชอน
ปิดน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตั้งไฟและปรุงอาหารจนเดือด นำโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที คนตลอดเวลา
เพิ่มเพคตินให้กับมวล ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำแยมทะเล buckthorn ออกจากเตา ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
นํ้าทะเลบัคธอร์น
ส่วนผสม:
- ทะเล buckthorn - 1 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
วางผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลงในชามเคลือบ (ชามหรือกระทะ) แล้วบดด้วยสากไม้ เทมวลด้วยน้ำอุ่นถึง 60 องศา ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
หลังจากนั้นบีบน้ำและปล่อยให้มวลเบอร์รี่ตกลง ขจัดตะกอนและกรองของเหลว ต้มน้ำให้ร้อนถึง 95 องศา เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น ห่อตัวในผ้าห่ม หลังจากที่น้ำผลไม้เย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายเหยือกไปไว้ในที่เย็น