เห็ดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหาร มีการเตรียมอาหารหลายจานซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำซุปข้น ซุปกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผู้ที่ทำตามรูปร่างด้วย
มันจำเป็น
- - แชมเปญ - 0.3 กก.
- - หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1-2 กานพลู
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนชา;
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - พริกไทย - 5 ชิ้น;
- - ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- - สมุนไพรสด;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ผักในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 2 ลิตร เพิ่มใบกระวานและพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่น้ำซุปพร้อมผักกำลังปรุง ให้ทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เทลงในกระทะและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เราล้างแชมเปญถ้าจำเป็นให้เอาที่มืดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน กระจายเห็ดและหัวหอม โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดประมาณ 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ทอดแป้งในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาที มันควรจะได้สีทอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วเทแป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงซุปต่อไปอีก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ปอกกระเทียมแล้วกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด นำหม้อซุปออกจากเตา ใส่กระเทียมลงไป ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 7
เราคัดแยกผักล้างออกปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด เทจานสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ