การอบอาหารด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเป็นวิธีทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง ท้ายที่สุด การอบไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบพิเศษหรืออุปกรณ์พิเศษใดๆ แต่ถึงแม้จะอยู่ที่บ้าน การอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย และรสชาติของมันก็ไม่น่าจะด้อยกว่าของที่ปรุงด้วยไฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กุญแจสำคัญในการปรุงปลาที่อร่อยคือความสด ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อปลาที่ไหน ในซูเปอร์มาร์เก็ต ในตลาดสด หรือจากชาวประมงในทะเลสาบ จำไว้ว่าปลาสดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม เกล็ดเป็นมันเงา และดวงตาก็สะอาด ในเรื่องนี้ปลาที่มีชีวิตเหมาะอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ปลาสามารถอบทั้งหมดหรือเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยปลาที่ล้างและล้างแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ หากปลาอบด้วยหัวก็จำเป็นต้องถอดเหงือกออกไม่เช่นนั้นอาหารที่ปรุงแล้วจะมีรสขม คุณสามารถใช้เครื่องเทศในการอบได้ แต่ทุกอย่างก็ใช้ได้ในระดับที่พอเหมาะ พริกไทยเล็กน้อย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่งหรือพืชพรรณอื่น ๆ, น้ำมะนาวเล็กน้อย - และตอนนี้ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมก็พร้อมแล้วซึ่งในอีกด้านหนึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่สวยงาม จะไม่รบกวนรสชาติของตัวปลาเอง ปลาที่เตรียมไว้จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง (ควรทำหลายชั้นดีกว่า) และสามารถส่งจานไปที่เตาอบโดยให้ตะเข็บขึ้นด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบปลาคือ 220-250 ° C ปลาตัวเล็กจะเพียงพอสำหรับ 20 นาที ในขณะที่ชิ้นใหญ่จะใช้เวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่งอบ ข้าวต้ม หรือสลัดเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับปลาอบ ไวน์ขาวแห้งสักแก้วจะช่วยให้อาหารเย็นของคุณกลายเป็นงานรื่นเริงหรือโรแมนติก