ในฤดูร้อนฉันต้องการเตรียมของหวานด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล - ผลไม้และผลเบอร์รี่ มีสูตรพายเบอร์รี่มากมายที่จะกระจายตารางของคุณ ลองอบพายบลูเบอร์รี่แสนอร่อยและฉ่ำ
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบอย่างรวดเร็ว:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- เนย 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- 2 ไข่;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับแป้งยีสต์:
- นม 1 ถ้วย;
- 2 ไข่;
- เนย 70 กรัม
- ถุงยีสต์;
- แป้ง 500 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- 2 ช้อนโต๊ะ. บลูเบอร์รี่;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งพาย. คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปได้ แต่แบบโฮมเมดจะอร่อยกว่ามาก ลองทำแป้งเร็วๆ. รวมแป้งผงฟูและเกลือ ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง คลุกเคล้ากับไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ปล่อยให้พักประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มกลิ้ง
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณมีเวลาให้ทำแป้งยีสต์ ละลายยีสต์สดหรือแห้งในนมอุ่น ใส่เนยที่ละลายก่อนหน้านี้บนเตาให้เหมือนกัน แบ่งไข่เป็นส่วนผสมใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แป้งควรจะแน่นและแน่น จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง มวลจะต้องผสมเป็นระยะ เพื่อให้เค้กฟู แป้งต้องขึ้นอย่างน้อยสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู จากนั้นผสมบลูเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ในกรณีนี้ไม่ควรถูผลเบอร์รี่ แต่ควรคงสภาพไว้ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนอันใหญ่แล้ววางในรูปแบบจาระบีห่อขอบในรูปแบบของกันชน ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำตาลลงในพิมพ์แล้วแผ่ให้แบน รีดแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเส้นแคบ ๆ วางบนผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่พายลงไปแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมควรกำหนดโดยการทดสอบ ค่อยๆ เจาะด้วยเสี้ยนไม้ ถ้ามันแห้ง เค้กก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 5
พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ปิดส่วนด้วยไอศครีมวานิลลาหนึ่งช้อนหรือราดของหวานด้วยซอสหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวตีด้วยน้ำตาล