หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมาก พริกหยวกให้ความสดชื่นและชีสละลายให้รสชาติครีมที่น่าสนใจ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดที่ดีที่สุด
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 1.5 กก.
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เนย 125 กรัม
- 1 พริกหยวก;
- 3 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาด ตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง แล้วต้มในน้ำเกลือ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - ควรใส่มันฝรั่งต้มอย่างง่ายดาย ระบายน้ำ เพิ่มเนยและทำมันฝรั่งบด หากมีเครื่องผสมอยู่ควรทำสิ่งนี้กับมันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ในกรณีนี้จานจะนุ่มขึ้น หากต้องการ คุณสามารถข้ามมันฝรั่งบดได้ เพียงแค่หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ควรใช้มันฝรั่งดิบในหม้อปรุงอาหารเนื่องจากปรุงในเตาอบเป็นเวลานานซึ่งอาจทำให้ชีสไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 2
ขูดชีสที่ผ่านกรรมวิธีอย่างหยาบแล้วใส่ไข่สองฟองลงในมันฝรั่งบดอุ่น ๆ ผสมให้ละเอียด ชีสควรละลายเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกหยวก นำแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับสมุนไพรผักชีฝรั่ง ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ รวมพริกหยวกและผักชีฝรั่งกับมันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กวน. หลังจากที่มวลมันฝรั่งเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ชีสแข็งขูดแล้วคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและวางมวลชีสมันฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการอบ แปรงหม้อกับไข่ที่ตีแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที คุณยังสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูด ผลที่ได้คือเปลือกชีสแสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 5
ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ. เนย. นำครีมไปต้มและกวนอย่างต่อเนื่องเทลงในช่องสีขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำซอสครีมเปรี้ยวไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้หม้อชีสมันฝรั่งเย็นลงในแม่พิมพ์ หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่จาน ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ