ม้วนมันฝรั่งกับไก่สับเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าเงินใด ๆ แต่ดูน่าประทับใจมากและสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ทุกวัน แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาลอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- 2 ไข่;
- ไขมัน 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์พื้นดิน
- หัวหอม 1 หัว;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างและต้ม สะเด็ดน้ำและใส่มันฝรั่งในหม้อด้วยไฟอ่อนๆ หรือในเตาอบเพื่อระเหยน้ำที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
ถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงหรือบดด้วยสากไม้ จากนั้นเกลือ ใส่เนย ไข่ ตีมันฝรั่งบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีไขมันละลายจนเป็นเปลือกอร่อย
ขั้นตอนที่ 4
โอนชิ้นเนื้อไปที่กระทะหรือกระทะปิดด้วยน้ำเล็กน้อยเกลือเพิ่มพริกไทยเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาจานและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ (15-20 นาที) ด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่สับ เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ไก่ปรุงสุกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำแล้วเกลี่ยลงบนโต๊ะ วางมันฝรั่งบดไว้ด้านบนแล้วคลึงด้วยช้อน ทำให้แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ขั้นตอนที่ 7
แปรงพื้นผิวด้วยครีมและวางไก่สับไว้ตรงกลาง ใช้ผ้าขนหนูเชื่อมต่อขอบแป้งมันฝรั่งแล้วม้วนเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 8
จาระบีแผ่นอบด้วยไขมัน / น้ำมันพืชแล้วโอนม้วนจากผ้าขนหนูไปเพื่อให้ "ตะเข็บ" หรือทางแยกของชั้นมันฝรั่งอยู่ที่ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 9
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของม้วนด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น
ขั้นตอนที่ 10
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบด้วยม้วน ทันทีที่ "เป็นสีน้ำตาล" ให้นำม้วนออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด