หากคุณกลัวว่าโต๊ะเทศกาลจะดูน่าเบื่อสำหรับแขก ให้เตรียมสลัดปลาหลายอย่าง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารที่อร่อยและเตรียมได้ไม่ยากมาก ซึ่งคุณสามารถหาของที่เหมาะสมได้ง่ายๆ
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- ปลาทูในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
- เนย - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- สำหรับสูตรที่สอง:
- แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน - 700 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- เฟต้าชีส - 400 กรัม
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งสด;
- สำหรับสูตรที่สาม:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- สลัด;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลากระป๋องมักใช้ในสลัด จากปลาแมคเคอเรลในน้ำมันคุณสามารถทำสลัดดั้งเดิมกับถั่วและลูกพรุน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม แช่แข็งเนยหนึ่งร้อยกรัมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเดือดบนลูกพรุนสิบลูก แช่ในน้ำสิบนาที แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงในน้ำดองที่ทำจากแก้วน้ำต้มและน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ การแช่หัวหอมในน้ำดองเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกีดกันความขมขื่นจากมัน
ต้มไข่ห้าฟองให้เดือดแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูด ขูดแอปเปิ้ลขนาดใหญ่และชีสแข็งสองร้อยกรัม ทอดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัมในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สับถั่วที่ปิ้งแล้ว สุดท้ายสะเด็ดน้ำมันปลาแมคเคอเรลกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม
บนจานแบนกว้าง ใส่โปรตีนสับ ชั้นปลา และหัวหอมดองอีกชั้นหนึ่ง จาระบีหัวหอมด้วยมายองเนส ใส่เนยขูด, แอปเปิ้ล, ไข่แดงบนหัวหอม เทไข่แดงกับมายองเนสแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ ตกแต่งสลัดด้วยลูกพรุนแช่และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณมีในตู้เย็นของคุณ ไม่เพียงแต่แซลมอนสีชมพูรมควันเย็น ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังมีแซลมอนสีชมพูรมควันร้อนที่แห้งเล็กน้อยด้วย คุณจะได้สลัดปลาดั้งเดิมพร้อมเฟต้าชีส ในการปรุงอาหารให้แยกเนื้อปลาทั้งหมดออกจากกระดูกแล้วหั่นหรือหั่นเป็นชิ้น ตัดหอมแดงขนาดกลางเป็นครึ่งวง เป็นการดีถ้าคุณกลับมาจากวันหยุดฤดูร้อนในแหลมไครเมีย คุณนำหัวหอมแดงจำนวนเล็กน้อยที่ซื้อมาจากตลาดในท้องถิ่นมาด้วย - มันมีรสขมน้อยกว่าหัวหอมแดงที่ปลูกทางตอนเหนือมาก ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหยดน้ำมะนาวลงไป
วางปลา หัวหอม และแอปเปิ้ลขูดหนึ่งชั้นบนจานเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยพริกไทยดำป่นแล้วทาด้วยมายองเนส ปิดฝาแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดหรือฝาสูงแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยชีสที่บดแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ปลาทูน่ากระป๋องสามารถใช้ทำสลัดกับผักสดได้ สำหรับจานนี้ คุณจะต้องสะเด็ดน้ำมันออกจากกระป๋องของทูน่ากระป๋อง เอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วคลุกปลา
ใส่แตงกวาสด พริกหยวกหั่น และใบผักกาดหอมลงในชามสลัด ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในผัก
ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยด และพริกไทยดำป่น ผัดน้ำสลัดและเทลงบนสลัด
