ปัญหาที่แท้จริงของเวลาของเราคือการให้ตัวคุณเองและครอบครัวได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีเหตุผลในสภาวะที่มีงบประมาณและเวลาจำกัดอย่างมาก นี่คือตัวอย่างวิธีการเลี้ยงครอบครัวของคุณที่อร่อยและราคาถูก
มันจำเป็น
- - ไก่;
- - กะหล่ำปลี;
- - แครอท;
- - น้ำมันพืช;
- - มันฝรั่ง;
- - หัวหอม;
- - ข้าว;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณซื้อไก่ตัวใหญ่ แล่เนื้อมัน - ตัดขา, หน้าอก. ปรุงน้ำซุปไก่จากโครงกระดูก
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำซุป ใส่ซากไก่ลงไป เติมน้ำเย็นจนเต็ม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ เทลงในกระทะที่มีโครงกระดูก ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมต้ม คุณสามารถใส่หัวหอมทั้งลูกลงในน้ำ และเมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ดึงออกมา
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสด้วยเกลือและความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือด แต่จะ "เกร็ง" เล็กน้อย หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
น้ำซุปพร้อมแล้ว หากคุณต้มน้ำซุป 2 ลิตรคุณจะได้รับคอร์สแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเวลา 3-4 วันเพราะคุณสามารถปรุงซุปด้วยน้ำสลัดที่หลากหลาย - เพิ่มกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยว (ทำเองหรือซื้อ ราคาไม่แพง).
ขั้นตอนที่ 7
ขาไก่และอกไก่ยังคงมาจากไก่ที่ซื้อมา อบขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 8
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 9
วางขาไก่บนแผ่นอบที่ราดด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที จานพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 10
เราเตรียม pilaf แบบง่ายจากอกไก่ สัดส่วนโดยประมาณของส่วนผสม (เนื้อ แครอท หัวหอม ข้าว) มีดังนี้ - 1.5: 1: 1: 1
ขั้นตอนที่ 11
ตัดเต้านมเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม.
ขั้นตอนที่ 12
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต อย่าขูดแครอท - แครอทสับจะสูญเสียน้ำน้อยลง
ขั้นตอนที่ 13
วางหน้าอกในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดจนขาว
ขั้นตอนที่ 14
ใส่แครอทลงไปในเนื้อ ผัดและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 15
ทันทีที่แครอทและหัวหอมมีสีน้ำตาล ให้ปรุงรสด้วยเกลือ ไม่ควรแยกเนื้อเค็ม - มันจะปล่อยน้ำออกอย่างรวดเร็วและจะแห้ง หากคุณใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์ก่อนใส่ข้าว ข้าวจะแช่ในน้ำเนื้อ
ขั้นตอนที่ 16
ค่อย ๆ เทข้าวใส่เนื้อด้วยแครอทและหัวหอมในลำธารบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 17
อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "รบกวน" ข้าวให้เติมน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดให้เติมน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น - อุณหภูมิจะลดลง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของ pilaf แย่ลง
ขั้นตอนที่ 18
อัตราส่วนน้ำต่อข้าวอย่างเคร่งครัด 2: 1 นั่นคือสำหรับข้าวหนึ่งแก้วคุณต้องดื่มน้ำ 2 แก้ว นี่คือความลับของความเปราะบางของ pilaf
ขั้นตอนที่ 19
หลังจากเติมน้ำแล้วให้ปิด pilaf และลดความร้อนลงเหลือน้อย โดยไม่ต้องเปิดฝาหรือคนให้รอ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา คนให้เข้ากัน และเมื่อเปิดฝาแล้ว ให้ pilaf ติดไฟอีก 5 นาที เพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหย pilaf พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 20
ดังนั้นไก่ตัวหนึ่งจึงกลายเป็นอาหารจานแรกเป็นเวลาหลายวันและสองมื้อ
21
หากต้องการใช้จ่ายเงินน้อยลงในการซื้อของชำ อย่าจ่าย "ค่าบรรจุภัณฑ์" - อย่าซื้อผลิตภัณฑ์เพียงเพราะกระดาษห่อหุ้มที่สว่าง อย่าซื้ออาหารกระป๋อง อาหารสะดวกซื้อ และผักนอกฤดู พยายามมีไว้ในบ้านเสมอ - แป้ง เนย ไข่ ผักตามฤดูกาลและซีเรียล หาเนื้อหรือไก่ดีๆ สักชิ้นสัปดาห์ละครั้ง หากร่างกายต้องการเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง ให้ซื้อเครื่องใน - ตับ, โพรงไก่, ลิ้นวัว
22
เตาอบช่วยประหยัดเวลาที่ใช้กับเตา สิ่งที่คุณต้องทำคือสับส่วนผสมแล้วเปิดไฟ ลาพักร้อนครึ่งวัน ใช้เวลาไปตลาดและร้านค้าและเตรียมอาหารสำหรับใช้ในอนาคต