แม้ว่าแพทย์ทางเดินอาหารจะไม่แนะนำให้รับประทานอาหารทอด แต่เนื้อทอดยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนจำนวนมาก หมูที่ปรุงในกระทะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำ และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ
มันจำเป็น
-
- หมู 1 กิโลกรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 200 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เบคอนละลาย
- 3 หัวหอม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ;
- ใบโหระพา
- สำหรับตกแต่ง;
- ไม้เสียบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง ถอดกระดูกทั้งหมดออกหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มีดที่คมไว้อย่างดีหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมหม้อเคลือบขนาดเล็กแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป เทไวน์ลงบนหมูและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องเทศหมูสำเร็จรูป พริกไทยดำและแดง และเครื่องเทศจากเนื้อสัตว์เพื่อใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปิดฝาและแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ได้ตลอดทั้งคืน
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเห็ดอย่างดี แห้งเบา ๆ แล้วผ่าครึ่งเห็ดแต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอม 3 อันและใช้มีดคมอย่างระมัดระวังหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง medium
ขั้นตอนที่ 6
หมูยอเสียบไม้ สลับกับเห็ดและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 7
ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะที่ลึกและละลายบนไฟอ่อน ทอดหมูเสียบไม้ในน้ำมันหมูร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความสุกของเนื้อ
ขั้นตอนที่ 8
ล้างแห้งและสับโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางจานบนจานขนาดใหญ่โดยไม่ต้องนำออกจากไม้เสียบ ประดับด้วยโหระพาสับ อร่อย!