คุณต้องการทำอาหารแปลกใหม่หรือไม่? จากนั้นอบพายฟักทองกับลูกพรุนในคอนยัค จานนี้รสชาติอร่อย! รีบไปทำกัน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 250 กรัม
- - เนย - 180 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม
- สำหรับการกรอก:
- - ฟักทอง - 1-2 กก.
- - น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- - ครีม 20% - 3/4 ถ้วย;
- - น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - อบเชย - 1 ช้อนชา
- ลูกพรุนในคอนยัค:
- - ลูกพรุนหลุม - 30 ชิ้น.;
- - คอนญัก - 1/2 ถ้วย;
- - น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
- - น้ำ - 1 แก้ว;
- - วานิลลิน - 5 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมเนยนิ่มให้ละเอียดโดยผสมกับน้ำตาลผง จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้น ใส่แป้ง. ผัดส่วนผสม นี้จะสร้างแป้งขนมชนิดร่วน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ลูกพรุนลงในกระทะที่มีวานิลลาและน้ำตาลทราย เทส่วนผสมนี้กับบรั่นดีและน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
กับฟักทอง ทำดังต่อไปนี้: ตัดเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้ม จากนั้นถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือน้ำซุปข้น เพิ่มอบเชย, น้ำตาลทราย, ครีม, เช่นเดียวกับน้ำมะนาวหนึ่งลูกและไข่ หลังจากแนะนำส่วนผสมแต่ละครั้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออก จากนั้นวางลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยอย่าลืมจัดรูปทรงด้านข้าง หากเกิดรอยแตกร้าว ให้ผนึกมันไว้
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแป้งในรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ถั่วแห้งลงไป ในรูปแบบนี้อบเค้กเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากหมดเวลาให้นำ "โหลด" ออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นแรกให้ใส่ลูกพรุนส่วนหนึ่งลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นก็เติมฟักทอง อบมวลที่เกิดขึ้นประมาณ 60 นาทีที่ 180 องศา ตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้แห้งที่เหลือ พายฟักทองกับลูกพรุนในคอนยัคพร้อมแล้ว!