ลูกกล้วย "Kervai" เป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้คิดค้นโดยเชฟชาวอินเดีย ลองทำลูกกล้วยทอด - ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - กล้วยดิบ 10 ลูก;
- - วอลนัทสับ 100 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ลูกเกดอ่อน 50 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมะพร้าว
- - กระวานบด, ลูกจันทน์เทศ;
- - เนยสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะลึกทอดถั่วจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มลูกเกดล้างและแห้ง คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ คนและลบจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันที่เหลือ ทอดกล้วยจนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น (เปลือกหนาอาจก่อตัวที่ด้านล่างของกระทะ) ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วคนจนข้น คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากความร้อนเย็น
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งน้ำซุปข้นกล้วยเย็นออกเป็น 14 ส่วนเท่า ๆ กัน ผสมกับมวลถั่ว ม้วนแต่ละชิ้นที่เหลือเป็นเค้ก ทำรูตื้นๆ โดยใช้นิ้วโป้ง ใส่ถั่วสองสามลูกผสมกับกล้วยลงไป แล้วเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นม้วนแต่ละช่องว่างระหว่างฝ่ามือของคุณให้เป็นลูกบอล
ขั้นตอนที่ 4
ทอดลูกบอลที่เกิดขึ้นในหม้อทอดไขมันลึกจนเป็นสีน้ำตาล (เวลาทำอาหาร - ประมาณ 2 นาที, อุณหภูมิ - 180 ° C) ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน โดยไม่ต้องเย็นโรยด้วยมะพร้าวทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับค็อกเทลหวานหรือเป็นอาหารจานเดียวที่เป็นอิสระ
