คนรักหวานจะต้องประทับใจกับเค้ก Curly Pinscher เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ถั่ว, ลูกเกด, ช็อกโกแลตเคลือบนุ่มช่วยเสริมรสชาติที่ยอดเยี่ยม รูปทรงของเค้กเป็นแบบออริจินัล ซึ่งบอกถึงความโปรดปรานของมันด้วย
ส่วนผสม
ผู้ที่ต้องการอบขนมใหม่ๆ สร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยผลงานการทำอาหารอันแสนหวาน สามารถเตรียมเค้ก Curly Pinscher ได้ พื้นผิวหยักของมันคล้ายกับความโค้งมนจริงๆภายใต้นั้นมีรสชาติทั้งหมดซึ่งจะช่วยในการสร้างผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
สำหรับการทดสอบ:
- 4 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 450 กรัมไขมัน 25%
- 150 เนยนิ่ม;
- 1, 5 ถ้วยน้ำตาลผง
- ลูกเกด 70 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
- 4 ช้อนโต๊ะ นม;
- เนย 150 กรัม
สำหรับการเคลือบ:
- แยมแอปริคอท 100 ชิ้น
วิธีทำแป้งและอบเค้ก
เริ่มทำเค้กช็อกโกแลตด้วยแป้งโดว์ เทน้ำตาลและโกโก้ลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยวโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู วางไข่แดงสี่ฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เพิ่มเกลือสองสามเม็ดลงในผ้าขาวตีจนตั้งยอด - มวลไม่ควรเทหรือหยดจากใบมีดผสม ใส่โปรตีนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
จาระบีจานอบด้วยเนยหรือเนยใส ถ้าภาชนะไม่มีสารเคลือบกันติด ให้โรยแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างและด้านข้าง แล้ววางแป้ง วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
นำแม่พิมพ์ออก คลุมด้วยถาดหรือกระดานไม้ขนาดใหญ่ แล้วพลิกภาชนะ ใช้มีดคมใบมีดยาวตัดแป้งที่อบแล้วออกเป็น 4 เค้ก ทิ้งไว้ให้เย็นลงสักพักจะได้มีเวลาเตรียมครีม
วิธีการประกอบเค้ก
ก่อนเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีสับถั่วด้วยการบดแล้วเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมในเนยตี เพิ่มน้ำตาลผง, ถั่ว, ลูกเกด, ตีต่ออีก 30 วินาทีที่ความเร็วต่ำ
เริ่มสะสมเค้ก วางเค้กด้านล่างลงในถาด โรยด้วยแยม วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ต้องหล่อลื่นด้วยครีม ด้วยเลเยอร์ที่สาม ทำสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้น - ตัดเป็นชิ้น 3x3 จุ่มลงในครีมใส่ชั้นที่สองแทนเพื่อให้เค้กชิ้นที่สามเป็นชิ้นเดียว
ไม่จำเป็นต้องจำได้ว่าชิ้นส่วนของเลเยอร์ที่สี่ (ซึ่งคุณตัดในลักษณะเดียวกัน) วางอยู่อย่างไร จุ่มลงในครีม วางบนเค้กแบบสุ่ม แต่อยู่ในรูปของสไลด์
ใส่ส่วนผสมของไอซิ่งทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนห้องอบไอน้ำ คนและละลายเนื้อหา ปล่อยให้ฟรอสติ้งเย็นจนอุ่น เทลงบนเค้ก Curly Pinscher พร้อมแล้ว หลังจากแช่ตู้เย็น 2-3 ชม. ก็สามารถชิมได้
