สลัดที่มีส่วนผสมของอาหารทะเลต่าง ๆ เป็นที่นิยมมากทั้งในร้านอาหารและร้านกาแฟตลอดจนในมื้ออาหารที่บ้าน พวกเขาได้รับการยอมรับดังกล่าวเนื่องจากรสชาติที่น่าพึงพอใจและส่วนผสมที่ย่อยง่าย และการทำยำทะเลใช้เวลาน้อยมาก
มันจำเป็น
-
- อาหารทะเลใด ๆ (กุ้ง
- ปลาหมึก
- หอยแมลงภู่
- ปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ) - ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 500 กรัมหรือ 1 ห่อ
- คาเวียร์ปลาแซลมอน
- หัวหอม - ครึ่งหัวใหญ่
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มะกอก - 20 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง (parmesan) - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งหยิก;
- สลัดใบ;
- น้ำมันมะกอก;
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทย;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 มล.;
- แจกันหรือชาม - ตามจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในน้ำเดือดเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนทำสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไข่ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่อาหารทะเลกำลังเดือด ให้ล้างและหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวงครึ่งขนาด 2-3 มม. และมะกอกตามยาวเป็นเส้นบางๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งอาหารทะเลสำเร็จรูปในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด เทไข่ต้มกับน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 5
ตัดไข่เป็นเส้น ตัดอาหารทะเลขนาดใหญ่ (ปลาหมึกเป็นครึ่งวงบาง ๆ) ปล่อยให้เหลือทั้งหมด เพิ่มไข่และอาหารทะเลลงในชามพริกและหัวหอม ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
การทำน้ำสลัด. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้เทส่วนผสมนี้ลงในกระแสบางๆ ลงในน้ำมันมะกอก ปรุงรสสลัด
ขั้นตอนที่ 7
ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 8
วางใบผักกาดหอม 1-2 ใบที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ใส่ผักกาดหอมเล็กน้อยด้านบน ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยไข่แดงและใบผักชีฝรั่งแล้วโรยด้วยชีส
