บีทรูทเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นพืชผักและสมุนไพร รากผักและยอดมีธาตุและวิตามินมากมาย นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มีอาหารหลายอย่าง เช่น บีทรูทหรือน้ำสลัดชื่อดัง ซึ่งรวมถึงบีทรูทด้วย แต่จะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง?
มันจำเป็น
-
- หัวผักกาด;
- น้ำ;
- กระทะ;
- แปรงสำหรับผัก
- ช้อน;
- มีด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกบีทรูทที่ดีที่มีผิวแน่น เนียน แดง และไม่มีความเสียหายหรือเน่าที่มองเห็นได้ อย่าซื้อผักสีอ่อนขนาดใหญ่เพราะหัวบีตเหล่านี้เป็นอาหารสัตว์ ซื้อรากผักขนาดปกติที่มีผิวสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้หัวบีทในปริมาณที่ต้องการแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นใช้แปรงผักขัดรากให้สะอาดแล้วล้างออก การปอกผักเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา นอกจากนี้ คุณไม่ควรหั่นหัวบีทก่อนปรุงอาหาร เพราะเมื่อคุณบดผัก พื้นที่ที่สัมผัสกับน้ำจะเพิ่มขึ้น อันเป็นผลมาจากการที่สารอาหารส่วนสำคัญถูกชะล้างออกไป
ขั้นตอนที่ 3
วางหัวบีทในกระทะและปิดด้วยน้ำเดือดวัดปริมาณล่วงหน้า น้ำควรคลุมรากเพียงเล็กน้อย ประมาณหนึ่งนิ้ว ถัดไปปิดฝาแล้วตั้งบนไฟร้อนสูงสุด
ขั้นตอนที่ 4
รอสักครู่เมื่อน้ำเดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ถอดฝาออกแล้วคนให้เข้ากัน ควรทำเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทติดก้นหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงผักเป็นเวลา 45-60 นาที ใช้มีดเช็คความพร้อมของรากผัก หากมีดเข้าไปในหัวบีทได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ระบายหัวบีทและปล่อยให้ผักเย็นลง คุณยังสามารถทิ้งรากผักในกระชอนแล้วเติมน้ำเย็นจัด ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดหัวบีทได้ง่ายขึ้น