ทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกันมีดังนี้: หากคุณกินอาหารที่เข้ากันไม่ได้ในเวลาเดียวกัน มันจะย่อยยาก และด้วยการใช้อาหารอย่างถูกต้อง สารอาหารจะถูกออกซิไดซ์ได้ทันท่วงที ร่างกายดูดซึมได้ดีและจะไม่สะสมในไขมัน
ทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกันคืออะไร
ตามทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกัน อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ (ซีเรียล ขนมปัง มันฝรั่ง ฯลฯ) จะเข้ากันไม่ได้กับอาหารที่มีโปรตีน (เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่) มีกลุ่มที่เป็นกลางแยกต่างหากซึ่งรวมถึงผักผลไม้ครีม ฯลฯ พวกเขาสามารถกินกับอาหารที่มีโปรตีนและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต
เพื่อให้สามารถระบุความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์กับมื้ออาหารแยกกันได้อย่างรวดเร็ว จึงได้มีการพัฒนาตารางพิเศษขึ้น มันช่วยให้คุณเรียนรู้ที่จะกินเพื่อสุขภาพและสุขภาพ คอลัมน์แรกของตารางเป็นสิ่งสำคัญที่สุด คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมัน: ประกอบด้วยรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้ บรรทัดแรกมีหมายเลขลำดับที่สอดคล้องกับหมายเลขรายการอาหารจากรายการ เครื่องหมาย "+" และ "-" ในตารางระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นเข้ากันได้หรือไม่ ตัวเลข "0" หมายความว่าชุดค่าผสมของผลิตภัณฑ์เป็นที่ยอมรับเท่านั้น
ความเข้ากันได้ของอาหารในมื้ออาหารแยกกัน
จากตารางเนื้อสัตว์ทุกประเภทจะรวมกับผักสีเขียวและไม่มีแป้งการรวมกันดังกล่าวช่วยให้ร่างกายต่อต้านคุณสมบัติเชิงลบของโปรตีนจากสัตว์ส่งเสริมการย่อยอาหาร
ในการกินเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ต้องแน่ใจว่าไม่ติดมัน: ขจัดไขมันภายนอกทั้งหมดออกจากพวกมันก่อนการให้ความร้อน
พัลส์เมื่อรวมกับอาหารอื่น ๆ ต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมาก รวมกับไขมันอย่างแป้ง เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช จึงเหมาะสำหรับผักที่มีแป้งและสมุนไพร
การดูดซึมเนยที่ดีต้องใช้ผักที่มีสีเขียวและไม่มีแป้ง ขนมปัง ซีเรียล และมันฝรั่ง น้ำมันพืชเข้ากันได้ดีกับผัก นักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำตาลและขนมเพราะจะทำให้การหลั่งในกระเพาะอาหารลดลง หากรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ จะทำให้เกิดการหมักในกระเพาะ ลดการเคลื่อนตัวของอาหาร อาหารที่มีน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ท้องผูก และโรคกระเพาะได้ และถ้าอาหารเน่าเปื่อยก็จะเป็นพิษต่อร่างกาย
น้ำผึ้งในตารางนี้ไม่รวมอยู่ในหมวดน้ำตาล เนื่องจากจะเข้าสู่กระแสเลือดภายใน 20 นาทีหลังการบริโภค โดยไม่ทำให้ตับเป็นภาระ
มะเขือเทศจัดอยู่ในประเภทผลไม้รสเปรี้ยวในตารางเนื่องจากมีกรดมาลิก ออกซาลิกและซิตริกจำนวนมาก อาหารที่มีกรดควรรับประทานในเวลาที่ต่างกันกับอาหารที่มีโปรตีนและแป้ง แนะนำให้กินผลไม้ทุกชนิดแยกจากอาหารอื่น ๆ เนื่องจากจะไม่ถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร แต่อยู่ในลำไส้ พวกเขาจะกินก่อนอาหารอื่น 15-20 นาที หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง พวกมันจะเริ่มหมักในกระเพาะอาหารและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป