เพสโต้เป็นหนึ่งในซอสอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุด ด้วยการถือกำเนิดขึ้นของเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร การเตรียมการที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง มีหลายวิธีในการใช้ซอสนี้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พาสต้าและเพสโต้เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพสโต้คลาสสิกสามารถเปลี่ยนเพนเน่โรลที่ง่ายที่สุดให้เป็นอาหารอันศักดิ์สิทธิ์ มีกลิ่นหอมของโหระพาและกระเทียม ในเปลือกที่ละเอียดอ่อนของชีสขูดและน้ำมันมะกอกพร้อมกลิ่นโน๊ตเผ็ดของถั่วไพน์ นอกจากนี้ เพสโต้ประเภทอื่นๆ ทั้งหมดยังรวมกับพาสต้า - ทั้งคู่มีส่วนผสมจากสมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักโขมหรือมิ้นต์ และสีแดงทุกชนิดจากมะเขือเทศตากแห้ง เพสโต้มักจะปรุงรสด้วยพาสต้าแบบสั้นและแบบกลวง เช่น เพนเน่ ฟูซิลล์ หรือริกาตอนนี และพาสต้าแบบหยิกก็เหมาะสำหรับพาสต้าประเภทนี้เช่นกัน เช่น ฟาร์ฟาลเล คอนชิลเย เคเรอชเช่ เพสโต้รวมกับผักเนื้อสัตว์และปลาเพิ่มเติมในพาสต้า นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับราวีโอลี่และตอร์เตลินีต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2
คลาสสิกคือการใช้เพสโต้เป็นชั้นระหว่างฐานสำหรับพิซซ่าและไส้ พิซซ่านี้ตรงกันข้ามกับปกติที่ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวเรียกว่า "สีเขียว" เพสโต้เป็นซอสที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างและปลา บ่อยครั้งในอิตาลี เพสโต้ถูกใช้เป็นแป้งที่ทาบนขนมปัง โดยหลักการแล้วแซนวิชดังกล่าวสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถใส่ชีสชิ้นหนึ่ง, แฮม - แพนเค็ตต้า, มะเขือเทศสดลงไปได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพสโต้ บาแกตต์ และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำแซนวิชแสนอร่อยได้
ขั้นตอนที่ 3
เพสโต้สามารถเป็นน้ำดองที่ดีสำหรับไก่ ปลา กุ้ง เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเพสโต้ เพียงแค่หนึ่งช้อนชาต่อจานสำหรับรสเผ็ด สากเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือเทศ ซุปพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
เพสโต้ในแป้งสามารถทำให้ขนมอบทุกวันไม่ธรรมดา ใส่เพสโต้ลงในขนมปัง ขนมปังคาว และแป้งสำหรับพายของว่าง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสเพสโต้ลงในมันฝรั่งบด ไข่คนหรือไข่คน สตูว์ผัก หรือถั่วตุ๋นเพื่อรสชาติใหม่ที่คุ้นเคย ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชื่นชอบการผสมผสานของเพสโต้และผักนึ่ง เช่น กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว แครอท
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณเจือจางเพสโต้เล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก คุณจะได้ซอสทินเนอร์ มันสามารถปรุงรสด้วยสลัดสดต่างๆ เพสโต้ชิ้นหนาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดบาร์ที่มีแครอทสับ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผักสดอื่นๆ ที่รับประทานดิบๆ