ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคบ่อยขึ้น หลายคนจึงมีคำถามว่า ถั่วผสมอะไรดีที่สุด?
ทั้งถั่วขาวและถั่วแดงอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช แร่ธาตุ และวิตามิน มีแคลอรีต่ำ
ถั่วสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ใช้งานได้หลากหลายเนื่องจากมีอาหารหลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ดี แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในกระบวนการทำอาหารเพื่อให้จานถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
กฎพื้นฐานสำหรับการผสมถั่วกับส่วนผสมอื่น ๆ เมื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน:
ถั่วสามารถรับประทานได้สองวิธี: มักจะปรุงด้วยถั่วสุก แต่ถั่วเขียวก็สามารถอร่อยได้เช่นกันหากปรุงอย่างเหมาะสม
- ถั่วร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถใช้ทำสลัด ซุป เครื่องเคียงผัก และอื่นๆ อีกมากมาย
- ถั่วยังเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ เช่น โจ๊ก มันบด lobio อาหารกระป๋อง และอื่นๆ
- ตามกฎแล้ว ถั่วหลากหลายชนิดจะมีสีต่างกันในแง่ของเวลาทำอาหาร ดังนั้นจึงไม่ค่อยได้ใช้ถั่วชนิดนี้ในจานเดียวกัน
- เพิ่มถั่วต้มในโจ๊กผักและซุป
- ถั่วสุกใช้เวลาในการปรุงนานมาก แต่ถั่วเขียวปรุงเร็วกว่ามาก
- เนื้อสัตว์และปลาไม่ได้ปรุงด้วยถั่วเนื่องจากเวลาในการปรุงต่างกัน
- ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นถั่ว
- ถั่วเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและมะเขือเทศ ดังนั้นจึงมักพบส่วนผสมนี้ในอาหารจานต่างๆ
อย่างที่คุณเห็น ถั่วเข้ากันได้ดีกับผัก กับปลาและเนื้อสัตว์ในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองก็อร่อยเช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าจานถั่วจะต้องเค็มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจากนั้นคุณสามารถเปิดเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ได้อย่างเต็มที่