วันนี้เกือบทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ แต่นอกเหนือจากข้อมูลผิวเผินแล้ว คนส่วนใหญ่ไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่ามันคืออะไร และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
เมื่อคนกินอาหารมีการเปลี่ยนแปลงของอาหารเป็นพลังงาน ในกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงนี้มีการสร้างอนุมูลพิเศษซึ่งนักวิทยาศาสตร์เรียกว่า Oxidants ชื่อของโมเลกุลนี้ไม่ได้ตั้งใจด้วยซ้ำเพราะสารประกอบดังกล่าวเป็นเศษของโมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนที่ไม่คู่กัน ผู้ที่ต้องการเชื่อมต่อกับทุกสิ่งที่เป็นไปได้ที่ข้ามเส้นทางในร่างกาย ดังนั้น สารออกซิไดซ์จึงได้รับชื่อที่สองของสารออกซิไดซ์
สารออกซิแดนท์สามารถทำอันตรายและดีต่อผู้คนได้ ประโยชน์ของพวกมันคือ ตัวอย่างเช่น โมเลกุลเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับไวรัสเชื้อราบางชนิด แต่คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดไม่เช่นนั้นการเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานของเนื้อหาของอนุมูลเหล่านี้ในร่างกายอาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างมาก
นิสัยที่ไม่ดี สถานการณ์ที่ตึงเครียด และปัจจัยอื่นๆ มากมายอาจทำให้เกิดการหยุดชะงักของการไหลเวียนที่เหมาะสมและการผลิตสารออกซิแดนท์ในร่างกาย ในทางหนึ่งอันตรายของโมเลกุลที่ไม่เป็นอันตรายคือการทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นที่รู้จักจากหลักสูตรชีววิทยาทำหน้าที่ป้องกันเซลล์ พวกมันยังสามารถเปลี่ยนแปลงรหัส DNA ซึ่งทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในร่างกายได้
นอกจากนี้ สารออกซิไดซ์ในบางครั้งยังเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดสมอง เช่นเดียวกับความชรา ซึ่งพิสูจน์ได้จากการทดลองหลายครั้ง สารออกซิแดนท์สามารถจับโมเลกุลสองสามตัวเข้าด้วยกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่สามารถโต้ตอบกับร่างกายในทิศทางที่ถูกต้องได้อีกต่อไป หากสารออกซิแดนท์มีผลกับผิว เช่น จุดสีคล้ำก็จะปรากฏขึ้น อนุมูลดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อร่างกายของผู้ชาย
มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายในวิตามิน A, C, E ดังนั้นควรบริโภควิตามินกลุ่มเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ มีแม้กระทั่งสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของแร่ธาตุ เหล่านี้รวมถึงตัวอย่างเช่นสังกะสีซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชอีกด้วย ตัวอย่างเช่นจำนวนมากประกอบด้วยชาเขียวเปลือกไม้
นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ต้องการได้ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างเช่น ในสิ่งมีชีวิตสูงอายุ ความสามารถนี้ลดลง ในกรณีเช่นนี้ คุณควรจดจำกฎเกณฑ์ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี