คนที่ตัดสินใจเลิกกินอาหารที่มาจากสัตว์และเข้าหาปัญหาการเปลี่ยนมากินเจอย่างมีความรับผิดชอบ อาจสงสัยว่าจะทำเช่นนี้ได้อย่างไรโดยไม่กระทบกระเทือนสุขภาพ
ก่อนอื่นคุณต้องศึกษารายการอาหารที่ผู้ทานมังสวิรัติทานได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสารใดบ้างที่สามารถหาได้จากสิ่งเหล่านี้ อะโวคาโดมีไขมันที่จำเป็นและไม่อิ่มตัวซึ่งดีต่อสุขภาพ อาหารจากถั่วเหลืองมีโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในขณะที่น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์นั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า
และแน่นอน คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติ เนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่สิ่งนี้ไม่เหมาะสมและเป็นไปได้เสมอไป ควรศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับอาหารเสริมที่จำเป็นเช่นวิตามินบี 12 ซึ่งไม่มีอยู่ในพืช
การทำความคุ้นเคยกับอาหารจากพืชสามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน สิ่งมีชีวิตที่คุ้นเคยกับการรับสารอาหารจากเนื้อสัตว์ในตอนแรกจะไม่สามารถแปรรูปเฉพาะอาหารมังสวิรัติได้ ดังนั้นในตอนแรกบุคคลอาจไม่รู้สึกอิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมสถานการณ์ ควบคุมอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือการปรับสมดุลอาหารอย่างเหมาะสม
นอกจากนี้ ผู้ทานมังสวิรัติสามารถพัฒนาปัญหาเส้นผมและผิวหนังได้ เนื่องจากขาดวิตามินบี กรดไขมันโอเมก้า 3 (ที่พบในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) โปรตีน ด้วยการปรับตัว ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เมื่อร่างกายคุ้นเคยกับการกินเจ
การกินเจมีประโยชน์อย่างไร? การหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ตอนนี้เนื้อสัตว์มีฮอร์โมนหลายชนิด สารพิษที่ใช้เพิ่มน้ำหนักของสัตว์ในฟาร์ม เนื้อสัตว์มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังเป็นอาหารหนัก และหากไม่รวมไว้ น้ำหนักในอวัยวะจะลดลง อาหารจากพืชจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในขณะที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีต่ำ การซื้อกลับบ้านเป็นเรื่องง่าย: ผู้ทานมังสวิรัติไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินเช่นเดียวกับคนกินเนื้อสัตว์
อย่างไรก็ตามยังมีข้อเสียอยู่ที่นี่ การกินเจมักจะมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าคุณจำเป็นต้องซื้ออาหารเสริมเพิ่มเติม เช่น วิตามินบี 12 ที่กล่าวมาข้างต้น เลือกเมนูมังสวิรัติอย่างระมัดระวังสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสิบขวบ มารดาที่ให้นมบุตร และสตรีมีครรภ์ เมื่อใช้แรงงานอย่างหนัก ไม่แนะนำให้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมีแคลอรีต่ำในอาหาร
ตามที่แพทย์กล่าวว่าการปฏิเสธเนื้อสัตว์ชั่วคราวอาจเป็นประโยชน์สำหรับ urolithiasis, โรคอ้วน, การไหลเวียนโลหิตบกพร่อง, ภาวะไตวายเรื้อรัง