เพื่อให้ม้วนน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น การตัดให้เท่ากันและสวยงามเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรเรียนรู้กฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อที่เข้าใจได้
ที่บ้านคุณสามารถทำโรลแสนอร่อยได้ แต่รสชาติที่ดีเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับมื้ออาหารของคุณ แน่นอน ฉันยังต้องการให้พวกมันสวยและน่ารับประทาน ชิ้นส่วนโค้งที่หลุดออกมาไม่น่าจะดูน่าดึงดูด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตัดให้เท่ากัน
เครื่องมือตัดหลักคือมีด ควรมีใบมีดที่บาง คม และกว้าง มีความลับอยู่อย่างหนึ่ง - ก่อนตัดม้วนที่ทำเสร็จแล้วควรชุบน้ำเย็นให้ทั่ว สิ่งนี้จะสร้างการตัดที่สะอาดและเป็นเส้นตรง มีดต้องตัดเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีแรงกดมิฉะนั้นไส้จะคลานออกมาจากด้านข้างและทำให้เสียไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ แต่ยังรวมถึงรสชาติของจานด้วย
ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดม้วน ซึ่งจะช่วยให้สวยงามและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แผ่นโนริวางอยู่ในโครงสร้างโดยมีไส้ห่อหุ้มไว้จากนั้นเลื่อนแผ่นไปที่ส่วนท้ายของอุปกรณ์ใบมีดคมจะลดลงซ้ำ ๆ
หากครั้งแรกที่คุณตัดม้วนอย่างถูกต้องและไม่ได้ผลคุณก็ไม่ควรกังวล นี่เป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ในธุรกิจที่ยากลำบากนี้ จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ มันจะดีขึ้นและดีขึ้นทุกครั้ง