หัวใจไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กอีกด้วย พวกเขาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว
มันจำเป็น
- - หัวใจไก่ 600 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
- - น้ำ 1/2 แก้ว
- - น้ำมันพืช 40 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - พริกไทยดำ
- - เกลือ;
- - ใบกระวาน;
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเคี่ยวหัวใจไก่ ก่อนอื่นให้เตรียมอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ใช้แครอทล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วขูดผักด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นนำหัวหอมมาล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนเพียงพอแล้ว ให้วางหัวหอมสับบนกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นใส่หัวหอมผัดในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นโอนแครอททอดไปยังกระทะที่มีหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
นำหัวใจไก่มาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้ง เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวใจไก่ลงไป แล้วเริ่มทอด ปรุงอาหารประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไป นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่หัวใจไก่ลงในกระทะพร้อมผักผัด นำครีมเปรี้ยวไปต้มในกระทะที่ผัดผักและหัวใจหลังจากผสมกับน้ำต้มสุก
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อครีมอุ่นพอให้เทลงบนหัวใจและผักแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 7
ตั้งหม้อบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที เมื่อครบเวลาให้ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้หัวใจไก่ต้มเล็กน้อย ในเวลานี้ล้างสับสมุนไพรสดอย่างประณีตเพื่อตกแต่งจาน
ขั้นตอนที่ 8
หัวใจไก่ตุ๋นกับผักในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว! โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ