อาหารผ้าขี้ริ้วเป็นจุดเด่นของอาหารจากหลายประเทศทั่วโลก แต่เพื่อให้ได้จานที่อร่อยและน่ารับประทาน คุณต้องทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วและเตรียมสำหรับทำอาหาร
มันจำเป็น
-
- ผ้าขี้ริ้ว,
- มีดคม
- สารละลายน้ำส้มสายชูหรือด่างทับทิมอ่อนๆ
- เกลือ,
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำการตัดตามยาวในผ้าขี้ริ้วด้วยมีด ปลดปล่อยเครื่องในจากเศษอาหาร (ควรทำหากคุณใช้อวัยวะภายในของสัตว์ที่ฆ่าใหม่) หากคุณซื้อผ้าขี้ริ้วที่ตลาดหรือในร้านค้า ขั้นตอนนี้ได้รับการดำเนินการแล้วสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 2
กลับด้านในของผ้าขี้ริ้วแล้วลอกฟิล์มด้านในออก (เยื่อบุกระเพาะอาหาร) งานนี้ยากและอุตสาหะ โปรดอดทนรอ! ไขมันทั้งหมดจากเครื่องในต้องถูกตัดออกด้วย ห้ามใช้ปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
แช่ผ้าขี้ริ้วที่เตรียมไว้ในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ (2-3%) หรือในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะของเครื่องในและทำให้อาหารของคุณมีรสชาติมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ถูเครื่องในด้วยเกลือแกง ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออก. ตอนนี้ผ้าขี้ริ้วพร้อมสำหรับทำอาหารแล้ว อาหารจากร้านจะจัดวางบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้องและจะได้รับการชื่นชมจากคนที่คุณรัก