เข้าพรรษาเป็นการถือศีลอดที่เข้มงวดและยาวนานที่สุด ข้อจำกัดด้านอาหารมีผลกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการถือศีลอด มีข้อยกเว้นสำหรับปลา 2 ครั้ง และไข่ปลา 1 ครั้ง
อาหารเข้าพรรษา
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Great Lent เรียกว่าเข้มงวด ผ่านข้อจำกัดที่สำคัญ ผู้เชื่อชำระร่างกายและทำให้จิตใจสงบ การอดอาหารกินเวลา 7 สัปดาห์ แต่ละอันอุทิศให้กับความทรงจำของนักบุญคนหนึ่งของโบสถ์ออร์โธดอกซ์รัสเซีย สัปดาห์ที่หนักหน่วงที่สุดคือสัปดาห์สุดท้ายก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เรียกว่าสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ สัปดาห์นี้ผู้ที่ถือศีลอดประสบความยากลำบากที่สำคัญที่สุด รับการมีส่วนร่วมและกลับใจจากบาปของพวกเขา
ตลอดเทศกาลเข้าพรรษา ห้ามรับประทานอาหารสั้นที่เรียกว่า ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ปลา อาหารทะเล ขนมปังขาว ขนมอบ มายองเนส ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้บริโภค ได้แก่ ผลไม้ ผัก ผลไม้แห้ง กะหล่ำปลีดอง ผักดองและหมักดอง เห็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ธัญพืชในน้ำที่ไม่มีน้ำมัน เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ชา kvass
วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์เป็นวันที่อากาศแห้ง โดยอนุญาตให้กินแต่อาหารดิบเท่านั้น คุณไม่สามารถเติมน้ำมันพืชได้ด้วยซ้ำ และในวันอังคารและวันพฤหัสบดี อนุญาตให้ทำอาหารต้ม อบ และตุ๋น แต่ไม่ปรุงรสด้วยน้ำมัน ในวันหยุดสุดสัปดาห์ จะมีการทำน้ำมันพืชและไวน์องุ่นให้ผ่อนคลาย
กฎข้างต้นทั้งหมดอ้างถึงกฎเกณฑ์ของคริสตจักร อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อยกเว้น เด็กเล็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และผู้สูงวัย ได้รับการยกเว้นจากการถือศีลอด ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร ควรปรึกษากับนักบวช ซึ่งจะเป็นผู้ตัดสินว่าจะปล่อยตัวปล่อยตัวหรือปฏิเสธที่จะถือศีลอด
ปลาคาเวียร์ในวันเข้าพรรษา
แม้ว่าปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาจะอยู่ในรายการต้องห้าม แต่ก็มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับอาหารประเภทนี้ ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้กินปลาในวันหยุดของโบสถ์ - ในวันประกาศและการเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มหรือวันอาทิตย์ต้นปาล์มตามที่เรียกกันทั่วไป สำหรับปลาคาเวียร์จะได้รับอนุญาตเฉพาะในวันเสาร์ที่ Lazarev ในวันนี้ คริสตจักรจำได้ว่าลาซารัสถูกชุบให้เป็นขึ้นมาจากความตายได้อย่างไร และปลาคาเวียร์เป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดเนื่องจากแสดงถึงความต่อเนื่องของชีวิต อนุญาตให้บริโภคคาเวียร์สีแดงและสีดำรวมถึงคาเวียร์ของปลาเชิงพาณิชย์ - พอลล็อค, เคปลิน, ปลาคอด, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู
คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารคาเวียร์ต่างๆ เช่น สลัดพาสต้า อะโวคาโดและคาเวียร์แดง คาเวียร์ดองกับมันฝรั่งต้มและหัวหอม ฯลฯ และถ้าคุณต้มโจ๊กเซโมลินาหนาแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียดและคาเวียร์ปลาที่โขลก คุณจะได้หัวที่อร่อยและเรียบง่าย สามารถทาบนขนมปังสีน้ำตาลได้โดยวางมะเขือเทศฝานบน สำหรับผู้ที่ จำกัด ตัวเองอย่างเต็มที่ในช่วงเข้าพรรษาแซนวิชดังกล่าวจะกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง