มู่เล่เป็นเรื่องธรรมดาในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบๆ ทุกคนจะชอบเห็ดชนิดนี้ และไร้ประโยชน์เพราะถ้าคุณทำความสะอาดและปรุงเห็ดอย่างถูกต้องพวกเขาจะไม่ยอมให้เห็ดขาวในแง่ของรสชาติ
มันจำเป็น
- - เห็ด;
- - มีด;
- - น้ำ;
- - ฟองน้ำสำหรับล้างจาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำความสะอาดเห็ดนั้นแทบไม่ต่างจากการทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่ง สีขาว เห็ดชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดหมวกเห็ดจากเศษซากป่า สำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณต้องขูดเศษขยะออกจากด้านบนและด้านล่างของหมวกด้วยมีดคมๆ จากนั้นเช็ดส่วนบนของหมวกด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการสะสมขยะจากพื้นผิวของเห็ด
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปคุณควรตัดส่วนล่างของ "ขา" ของเห็ดเป็นวงกลมเพื่อขจัดดินที่เกาะติด (หากเห็ดถูกตัดด้วยมีดในระหว่างการเก็บคุณสามารถข้ามรายการนี้ได้)
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเห็ดจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน - ขาและหมวกแล้วตรวจสอบอย่างระมัดระวัง รูเล็ก ๆ ในเห็ดเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความเน่าเปื่อยของผลิตภัณฑ์คุณควรกำจัดมัน หากไม่มีข้อบกพร่องดังกล่าว มู่เล่สามารถตัดเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมและใช้ในการเตรียมอาหารใดๆ
ขั้นตอนที่ 4
หากมู่เล่มีขนาดใหญ่ก็ควรตรวจสอบให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนท่อของหมวกเพราะมันมีหนอนอาศัยอยู่บ่อยที่สุด ในการปรากฏตัวของปรสิตเหล่านี้ในเห็ดจำเป็นต้องกำจัดผลิตภัณฑ์โดยไม่เสียใจ
ขั้นตอนที่ 5
หากมีที่บนเห็ดที่ทากกินก็ควรหั่นด้วยมีดคมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 6
หากใช้เห็ดในการทอดในภายหลัง ควรล้างเห็ดก่อนปรุงอาหาร (อย่าต้มเพราะจะทำให้เสียรสชาติ) ก่อนทำซุปหรือดอง ให้แน่ใจว่าได้ต้มผลิตภัณฑ์ เวลาทำอาหารคือ 20-30 นาที (เพียงพอสำหรับสารอันตรายทั้งหมดที่จะผ่านจากเห็ดลงไปในน้ำ)