หากพิสูจน์อันตรายของน้ำตาลทรายขาว - พิษหวานแล้วคุณสามารถโต้แย้งเกี่ยวกับอันตรายของพิษสีขาว - เกลือได้ บ่อยครั้งเนื่องจากขาดความรู้ การสันนิษฐานที่ผิดพลาดบางอย่างจึงเกิดขึ้น ซึ่งต่อมาถูกนำมาเป็นความจริง ข้อผิดพลาดเหล่านี้เป็นตำนาน นี่คือตำนานเกลือ 5 อันดับแรก
ตำนานแรก: เกลือเป็นพิษสีขาว
ความคิดเห็นเกี่ยวกับเกลือมีมานานแล้วว่าไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งฉันสามารถบอกคุณได้ ที่เรียกว่า "พิษสีขาว" มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าหนึ่งอย่าง การปรากฏตัวของสารอาหารในเกลือขึ้นอยู่กับชนิดของมัน ที่ดีที่สุดคือเกลือทะเลอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งแตกต่างจากคลาสสิกทั่วไปมากที่สุดคือได้มาจากธรรมชาติและไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย - วัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์อาหารนี้ถูกกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์ และไม่สะสมในอวัยวะและข้อต่อตามที่เชื่อกันโดยทั่วไป
ตำนานที่สอง: ร่างกายมนุษย์ไม่ต้องการเกลือ
มีความเห็นว่าเกลือไม่สำคัญสำหรับบุคคลอย่างแน่นอน จากความเชื่อนี้ บางคนตัดสินใจด้วยตัวเองดังนี้: กำจัดเกลือออกจากอาหารให้หมด ไม่ควรทำสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงตกอยู่ในกลุ่มผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด การขาดเกลืออย่างสมบูรณ์นำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายขาดโซเดียมและมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเซลล์
ตำนานที่สาม: ไม่มีความแตกต่างระหว่างประเภทของเกลืออย่างแน่นอน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เกลือทะเลมีประโยชน์มากที่สุด แต่น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้เรื่องนี้ ผู้คนมักเข้าใจผิดคิดว่าเกลือชนิดนี้ไม่มีความแตกต่างกัน เป็นผลให้พวกเขาชอบซื้อของที่ถูกกว่า เกลือสินเธาว์เสริมไม่เพียงแต่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำให้บริสุทธิ์อื่นๆ ทุกประเภทด้วย เช่น การทำให้กระจ่าง เนื่องจากอิทธิพลทุกประเภทจึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างประเภทของเกลือ
ตำนานที่สี่: เกลือเสริมไอโอดีนเป็นแหล่งของไอโอดีน
เนื่องจากร่างกายขาดสารเคมี เช่น ไอโอดีน ทำให้คนมีปัญหาสุขภาพร้ายแรง ต่อมไทรอยด์ส่วนใหญ่ทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน สำหรับการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ ผู้คนซื้อเกลือเสริมไอโอดีน ใช่ สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ จะใช้ไม่ได้แล้วบนชั้นวางของในร้าน สิ่งสำคัญคือไอโอดีนสามารถคงคุณสมบัติทางยาไว้ได้หลายเดือนเท่านั้น และหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ไอโอดีนก็จะระเหยเร็วขึ้น เป็นผลให้เกลือเสริมไอโอดีนกลายเป็นเกลือกินง่าย ๆ ซึ่งไม่สามารถเติมเต็มปริมาณสำรองไอโอดีนได้
ตำนานที่ห้า: มนุษย์ขาดเกลือ
ตำนานที่ห้าเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับตำนานที่สอง ในความเป็นจริงสำหรับการทำงานปกติของทั้งร่างกายก็เพียงพอแล้วสำหรับคนที่จะบริโภคเกลือเพียง 5-6 กรัมต่อวันนั่นคือหนึ่งช้อนชา โดยปกติคนโดยไม่รู้ตัวจะเกินบรรทัดฐานนี้ถึง 2 เท่า เนื่องจากการใช้ในทางที่ผิดนี้ ทฤษฎีเกี่ยวกับอันตรายของเกลือจึงหายไป รู้ว่าควรหยุดเมื่อไหร่จะไม่ทำร้ายร่างกาย