วิธีทำเอสเปรสโซที่ถูกต้อง

วิธีทำเอสเปรสโซที่ถูกต้อง
วิธีทำเอสเปรสโซที่ถูกต้อง

วีดีโอ: วิธีทำเอสเปรสโซที่ถูกต้อง

วีดีโอ: วิธีทำเอสเปรสโซที่ถูกต้อง
วีดีโอ: เอสเพรสโซ่เย็น แก้ว 22 ออนซ์ มาแล้วค่าาา 2024, มีนาคม
Anonim

เอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก มันทำโดยใช้เครื่องชงกาแฟผ่านน้ำร้อนมากที่แรงดันที่เพิ่มขึ้นผ่านตัวกรองด้วยกาแฟบด เพื่อให้เอสเพรสโซมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมอย่างเคร่งครัด

วิธีทำเอสเพรสโซที่ถูกต้อง right
วิธีทำเอสเพรสโซที่ถูกต้อง right

ใช้กาแฟบดสดเท่านั้น จำไว้ว่าคุณต้องบดเมล็ดกาแฟไม่เกินหนึ่งนาที มิฉะนั้น ผงจะเริ่มไหม้และรสชาติของเครื่องดื่มจะเน่าเสีย นอกจากนี้ อย่าลืมว่าภายในไม่กี่นาทีหลังจากการบด น้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่จะระเหยออกจากผงกาแฟ และกาแฟจะสูญเสียกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้น เมื่อคุณเริ่มเตรียมเอสเพรสโซ อย่าฟุ้งซ่าน! วัดและปรับรูปร่างกาแฟเอสเปรสโซให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทกาแฟบด 7 ถึง 9 กรัมลงในภาชนะที่แบ่งส่วน (เรียกว่าเขาหรือที่ใส่) ปรับระดับพื้นผิวโดยแตะหลังมือของคุณกับขอบของภาชนะ จากนั้นกดเข้าไปเพื่อให้กาแฟบดมีโครงสร้างเป็นเสาหินหนาแน่น การกดทำได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - งัดแงะ ใส่ที่ยึดที่มีส่วนของกาแฟบดที่เตรียมไว้ลงในเครื่องชงกาแฟ กดปุ่มที่เกี่ยวข้อง อย่าลืมกดให้เร็วที่สุด หากเวลาผ่านไปมากกว่า 2 วินาทีจากช่วงเวลาที่ยึดตัวยึดไปเป็นกด กาแฟจะเริ่มไหม้ และเอสเพรสโซจะเน่าเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ คุณภาพของเครื่องดื่มที่ได้นั้นสามารถตัดสินได้จากประเภทของไอพ่นที่ไหลจากจมูกของผู้ถือ มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง แม้แคบ มัน มีเส้นเล็ก ๆ น้อย ๆ หากเจ็ทกาแฟกว้างและเบา แสดงว่าเมล็ดกาแฟบดไม่ละเอียด เจ็ทที่บางและมืดเกินไปบ่งบอกถึงการบดละเอียดเกินไปหรือกดแรงเกินไปด้วยอุบาทว์รวมถึงผงกาแฟส่วนเกิน เอสเปรสโซสำเร็จรูปหนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 40 มิลลิลิตร ตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนของ "อุดมคติ" คือประเภทของโฟม ควรมีความสม่ำเสมอหนาแน่นและสม่ำเสมอด้วยโทนสีน้ำตาลทอง ควรมีกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟบดสดใหม่ ความขมขื่นที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย ความรู้สึกสดชื่น และ "ช่อ" ของน้ำมันหอมระเหย - นี่คือความรู้สึกที่รสชาติของเอสเพรสโซคุณภาพสูงกระตุ้น สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ให้เริ่มดื่มกาแฟเอสเพรสโซทันทีหลังจากที่คุณทำเสร็จ