คอนญักเป็นเครื่องดื่มชั้นสูง การใช้งานเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อน เพื่อให้เข้าใจและชื่นชมช่อดอกไม้คอนญัก การใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก
แก้วคอนยัคพิเศษ
ส่วนแบ่งของความสุขของคอนญักอยู่ในกลิ่นหอมของมัน ดังนั้นแก้วพิเศษสำหรับเครื่องดื่มนี้จึงเรียกว่า snifter คำนี้มาจากคำกริยาภาษาอังกฤษ to sniff นั่นคือ "to sniff" นี่คือแก้วรูปทรงพิเศษที่ทำจากคริสตัลหรือแก้วเรียบไม่มีสี เป็นแก้วทรงหม้อบนขาเตี้ยซึ่งเรียวไปทางขอบบนอย่างรวดเร็ว Snifters มีหลายขนาด คุณสามารถหาตัวเลือกขนาดเล็กมากที่มีปริมาตรเจ็ดสิบกรัม แต่ก็มีตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรสี่ร้อยกรัมด้วย คอนญักถูกเทลงในภาชนะดังกล่าวจนถึงส่วนที่กว้างที่สุดและไม่สูงขึ้น
หากต้องการดื่มด่ำกับคอนยัค ให้เทเครื่องดื่มสามสิบถึงสี่สิบมิลลิลิตรลงในแก้วแล้วแตะพื้นผิวด้านนอกด้วยนิ้วของคุณ ทีนี้ลองมองตรงจุดนี้จากอีกด้านของกระจก หากมองเห็นลายนิ้วมือ แสดงว่าเป็นคอนยัคที่ดี
วิธีดื่มคอนญักแบบฝรั่งเศสบอกว่าก่อนอื่นคุณต้องดื่มกาแฟจากนั้นเพลิดเพลินกับคอนยัคแล้วสูบซิการ์
ตอนนี้หมุนแก้วและดูร่องรอยของเครื่องดื่มที่ไหลลงมาตามผนัง ถ้ารอยเท้าที่มีลักษณะเป็นรอยยาวยังคงรูปร่างไว้ได้ประมาณห้าวินาที อายุของคอนญักนี้จะมีอายุตั้งแต่ห้าถึงแปดถึงเก้าปี ถ้าประมาณสิบห้าวินาทีเป็นคอนญักอายุยี่สิบปี ถ้ารอยเท้า "ยึดมั่น" เป็นเวลาสิบเจ็ดปี สิบแปดวินาที คุณก็จะได้คอนยัคอายุห้าสิบปีที่ไม่เหมือนใคร
เกณฑ์อัตนัยที่น้อยที่สุดสำหรับการประเมินคอนญักคือกลิ่นของมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการใช้ดมกลิ่นจึงสำคัญมาก ด้วยรูปทรงของแก้ว แก้วนี้จึงช่วยให้กลิ่นหอมของคอนยัคคลี่คลายได้อย่างเต็มที่ กลิ่นหอมของเครื่องดื่มสามารถแบ่งออกเป็นสามคลื่น อย่างแรกสัมผัสได้ในระยะห้าเซนติเมตรจากขอบดมกลิ่น - เป็นโทนสีอ่อนและวานิลลา ที่ขอบแก้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงคลื่นลูกที่สอง - กลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและชัดเจน คอนญักคุณภาพสูงสุดมีกลิ่นหอมของไวโอเล็ต, กุหลาบ, แอปริคอต แนวคิดของ "คลื่นลูกที่สาม" รวมถึงกลิ่นของความชรา ส่วนใหญ่มักจะเป็นโทนสีที่ซับซ้อนซึ่งคล้ายกับกลิ่นหอมของไวน์พอร์ตราคาแพง
บรรยากาศที่ใช่สำหรับการดื่มคอนญัก
คอนญักที่ดีจะเมาในบรรยากาศที่ใกล้ชิดกับเพื่อน ๆ มันไม่ธรรมดาที่จะกินมัน Nicholas II เป็นผู้แนะนำประเพณีการกินเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์กับมะนาวฝานของรัสเซีย ความหมายของมันไม่ชัดเจน คอนยัคที่ดีไม่จำเป็นต้อง "คว้า" รสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์เช่นเตกีลา
นักชิมมืออาชีพใช้แก้วอื่นที่ไม่ใช่ดมกลิ่น มันแคบและยาวกว่ามาก
เมื่อให้บริการคอนญักควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ดมกลิ่นด้วยคอนยัคอุ่นในฝ่ามือโดยถือไว้เหนือกองไฟเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม โดยปกติคอนยัคจะเมาหลังจากสิ้นสุดงานเลี้ยงในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ในขณะรับประทานอาหาร การดื่มคอนญักเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เนื่องจากอาหารไม่ได้ให้โอกาสในการสัมผัสถึงช่อดอกไม้และรสชาติของเครื่องดื่ม
คอนยัครุ่นเยาว์ธรรมดาเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิด ส่วนใหญ่มักจะเติมคอนญักลงในค็อกเทลสลิงซึ่งมีผลโทนิค แน่นอนว่าคอนญักคุณภาพสูงไม่ได้ถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มดังกล่าว