วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นดีที่ใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม คุณสามารถลองทำวิสกี้ด้วยตัวเอง ปล่อยให้เครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่ถือว่าเป็นของดั้งเดิม แต่คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพได้
มันจำเป็น
-
- ข้าวโพด 8 กก.
- แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
- ความจุขนาดใหญ่
- น้ำ3ถัง
- ยีสต์ 100 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มอลต์
- เครื่องกลั่นแอลกอฮอล์
- ชิ้นไม้โอ๊ค
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดข้าวโพดให้เป็นเม็ดละเอียด หรือจะใช้ปลายข้าวข้าวโพดแบบธรรมดาแทนก็ได้ ผสมข้าวโพดกับแป้งแล้วใส่ในภาชนะที่มีความจุอย่างน้อย 50 ลิตร เทส่วนผสมด้วยน้ำต้ม จุดไฟเล็ก ๆ ใต้กระทะและเคี่ยวสาโทประมาณ 4-5 ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว คุณควรลงเอยด้วยข้าวต้มบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปิดไฟ คลุมกระทะด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงอย่างช้าๆ ถึง 60 ° C ใส่มอลต์และยีสต์ลงในส่วนผสม แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ส่วนผสมที่ได้จะขมเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องปกติ ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น
ขั้นตอนที่ 3
กลั่นแอลกอฮอล์โดยใช้เครื่อง ทำความสะอาดด้วยถ่านกรอง เทแอลกอฮอล์ลงในขวดโหลที่มีฝาปิดแน่นและชิ้นไม้โอ๊คสองสามชิ้นที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ปิดธนาคารและลืมมันไปอย่างน้อยหนึ่งปี
ขั้นตอนที่ 4
วัดความแรงของเครื่องดื่มที่ได้ ในวิสกี้แท้จะผันผวนระหว่าง 40-45 °