ในการทำกาแฟเย็นที่บ้าน เราต้องการไอศกรีม ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลตขูด 60-100 กรัม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เอสเพรสโซสำเร็จรูป นอกจากนี้ ตามหลักการแล้ว คุณจะต้องใช้แก้วมาร์ตินก้า หากไม่มีแก้วดังกล่าว คุณสามารถใช้แก้วอื่นได้
เคลือบแตกต่างจากคาปูชิโน่และเอสเพรสโซอย่างไร?
เครื่องดื่มทั้งหมดเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน และกลาสและคาปูชิโน่ประกอบด้วยเอสเปรสโซ
- Glace เสิร์ฟแบบเย็น คาปูชิโน่ และเอสเพรสโซ่ร้อน
- นอกจากนี้ ความแตกต่างของพวกเขาก็คือเครื่องดื่มเหล่านี้มีสีต่างกัน: เอสเพรสโซมีสีน้ำตาลเข้ม, คาปูชิโน่มีสีขาว, เกลซมีสีน้ำตาลอ่อน
- ความแตกต่างต่อไปคือเครื่องดื่มแต่ละชนิดจะเสิร์ฟในภาชนะและปริมาตรที่แตกต่างกัน: ตามกฎแล้ว เอสเพรสโซจะเสิร์ฟในถ้วยเซรามิกสีขาวที่มีผนังทึบ คาปูชิโน่เสิร์ฟในแก้วแก้ว และเสิร์ฟในมาร์ตินกา
- ราคาของเคลือบนั้นสูงกว่าราคาของคาปูชิโน่และเอสเพรสโซ เนื่องจากมีส่วนผสมอีกมากมายในเคลือบ
วิธีทำเคลือบที่บ้าน
บ้านเกิดของขนมกาแฟซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้คือฝรั่งเศส มีรุ่นที่เคลือบครั้งแรกในออสเตรีย แต่ตอนนี้ไม่เป็นไร ที่สำคัญ สูตรนี้ลงมาหาเราเอง
เพื่อเตรียมการเคลือบที่บ้าน เราต้องการ:
- เอสเพรสโซ่คู่
- ไอศครีม
- น้ำเชื่อมคาราเมล
- สะระแหน่
- ถ้วยแก้ว
เนื่องจากเครื่องดื่มของเราถูกแช่เย็น เราจึงต้องการเอสเปรสโซคู่แบบเย็น ใส่ไอศกรีม 2-3 ลูกในแก้วไวน์ แล้วเทน้ำเชื่อมคาราเมล ถัดไป เติมเอสเพรสโซ่เย็นลงในแก้ว
เพื่อให้ค็อกเทลดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เราตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
สูตรเคลือบพาราไดซ์ด้วยช็อคโกแลตและวานิลลา
ตอนนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มเอสเปรสโซเย็น ๆ ที่เรียกว่ากลาสพาราไดซ์
ในการทำกาแฟเย็นสวรรค์ด้วยช็อคโกแลตและวานิลลา เราต้องการ:
- ช็อกโกแลตขูดหรือผงโกโก้
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
- วานิลลาไซรัป
- ไอศครีม
- เอสเพรสโซ
ขั้นแรก เรามารักษาเครื่องแก้วของเรากันก่อน เราเอาแก้วมาร์ตินี่แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เพื่อให้ช็อคโกแลตติดกับผนังมาร์ตินก้า แก้วจะต้องถูกนำขึ้นไปยังเครื่องชงกาแฟสองสามเครื่อง เราเทผงโกโก้ลงบนผนังของ martinka หลังจากนั้นเราก็นำช็อกโกแลตราดหน้าและเสิร์ฟผนังแก้วของเราด้วยลวดลาย
จากนั้นเราก็เอาน้ำเชื่อมวานิลลาของเราแล้วเติมที่นี่คุณสามารถใช้แก้วใดก็ได้ แต่ในแก้วมาร์ตินี่จะดูสวยงามน่าประทับใจและมองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ถัดไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตตัดตามผนังได้ดีขึ้น และใส่ไอศกรีมลงไป ยังคงให้ใส่เอสเปรสโซ เอสเพรสโซที่เสร็จแล้วจะถูกเติมลงในลูกบอลไอศกรีม ย้ายไปด้านข้างและให้บริการ
บทสรุป
อย่างไรก็ตาม รสชาติของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเติม ตัวอย่างเช่น คุณเลือกกาแฟบดและประเภทใด เพิ่มไอศกรีมครีมหรือวานิลลา คุณเติมน้ำตาล ค็อกเทลจะอยู่ได้นานแค่ไหน คุณต้องคำนึงด้วยว่าไม่มีจานไหนที่เข้ากับเครื่องดื่มนี้เลย มันเมาแบบนั้น