ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้มอบของขวัญให้กับผู้ชื่นชอบคาปูชิโน่อย่างสูงส่ง เครื่องชงกาแฟที่มีผู้ผลิตคาปูชิโน่ได้ปรากฏตัวในการขาย อย่างไรก็ตาม ความอัศจรรย์ของความคิดทางเทคนิคนี้ไม่มีอยู่ในทุกครัว จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่รักคาปูชิโน่ที่ดีและอยากดื่มไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟ แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย? แน่นอน เรียนรู้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มในครัวของคุณเองโดยใช้เครื่องมือที่มีให้ ท้ายที่สุดพวกเขาทำโดยไม่มีเครื่องชงกาแฟในครัวอิตาลีแบบเก่า
มันจำเป็น
- สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
- - กาแฟบดปานกลาง 4 ช้อนชา
- - น้ำ 200 มิลลิลิตร
- - นมหรือครีม 50 มล. มีไขมัน 10-20%
- - อบเชย 0.25 ช้อนชา
- - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- - กระทะโลหะขนาดเล็ก
- - มิกเซอร์หรือปัด;
- - เซซวา (เติร์ก);
- - ช้อนชา
- - ช้อนโต๊ะ
- - 2 ถ้วยชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทกาแฟ 2 ช้อนชาต่อมื้อลงในชาวเติร์ก เทลงในน้ำ ผัดเนื้อหาของ cezve ใส่เติร์กบนความร้อนต่ำสุด อย่าทิ้งเตาไว้ครู่หนึ่งขณะที่กำลังชงกาแฟอยู่ นำ cezve ออกจากเตาเมื่อครีมเพิ่งเริ่มเดือดบนกาแฟ วางภาชนะไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
นำชาวเติร์กกลับกองไฟแล้วเอาออกอีกครั้งเมื่อโฟมเริ่มลอยขึ้น ทำซ้ำลำดับนี้ 4-5 ครั้ง ไม่อนุญาตให้กาแฟเดือดไม่ว่าในกรณีใด - เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ สูญเสียกลิ่นบางส่วนและเน่าเสีย
ขั้นตอนที่ 3
เทกาแฟลงในถ้วย จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรใช้น้ำตาลทรายไม่ขัดสี มีรสอ่อนกว่าและรสคาราเมลที่ละเอียดอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมนมหรือครีม เทลงในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชาคนให้เข้ากันและตั้งไฟปานกลาง คุณสามารถทำได้พร้อมๆ กับการชงกาแฟ จากนั้นกระบวนการทั้งหมดของการทำคาปูชิโน่ที่บ้านจะเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเครื่องผสมหรือเตรียมที่ตี 20-30 วินาทีหลังจากใส่ภาชนะที่มีนมหรือครีมลงบนกองไฟแล้ว ให้เริ่มตีของเหลวร้อนโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา ตีจนฟองใหญ่หายไปจากฟองนม ถอดปลั๊กเครื่องผสมและเตา
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยนมหรือครีมฟองเบา ๆ ลงในถ้วยกาแฟ อย่ากวน! ตกแต่งฟองนมคาปูชิโน่ด้วยอบเชยและใส่คุกกี้ขนมชนิดร่วนในชาม
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคาปูชิโน่คลาสสิกเล็กน้อยได้โดยการดื่มกาแฟกับสารปรุงแต่งกลิ่นหอมต่างๆ: ไอศกรีม ช็อคโกแลต วานิลลา เชอร์รี่ เครื่องเทศ คอนยัค อัลมอนด์