แน่นอนว่ากลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟบดที่เตรียมไว้นั้นด้อยกว่ากาแฟคั่วบดสดใหม่ ในทางกลับกัน เป็นการดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ให้กระปรี้กระเปร่ามากกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูป
จุดสำคัญ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกกาแฟบด คุณต้องตัดสินใจว่าจะเตรียมกาแฟอย่างไร หากจะชงเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนหรือเติร์ก ควรให้ความสนใจกับกาแฟผง
กาแฟบดหยาบและปานกลางเหมาะสำหรับการชงในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซหรือเครื่องชงกาแฟแบบกรอง ข้อมูลเกี่ยวกับการบดกาแฟสามารถดูได้จากฉลากผลิตภัณฑ์
เมื่อซื้อเครื่องดื่มที่ผลิตในประเทศผลิตภัณฑ์จะถูกเลือกตาม GOST ของเกรดสูงสุดหรือพรีเมียม เครื่องหมายนี้รับประกันว่าเมล็ดพืชจะคั่วอย่างสม่ำเสมอและบดอย่างเหมาะสม
ปัจจัยที่สำคัญไม่แพ้กันซึ่งขึ้นอยู่กับกลิ่นและรสชาติของกาแฟเป็นส่วนใหญ่คือระดับการคั่ว มันสามารถสูงสุด แข็งแกร่ง ปานกลาง และอ่อนแอ ในกรณีนี้ ไม่มีการจำแนกประเภทที่ชัดเจน ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งระดับการคั่วสูงเท่าไร รสชาติกาแฟก็จะยิ่งเข้มขึ้นและมีรสขม แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และมีกลิ่นหอมควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการคั่วขั้นต่ำ
กาแฟที่มีและไม่มีคาเฟอีน
กาแฟสามารถมีได้หลายร้อยชนิด - พวกเขาแตกต่างกันในเฉดสีของความเป็นกรด, ความฝาด, กลิ่นหอม, รสชาติ เนื่องจากเมล็ดพืชปลูกในสภาพที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มทุกชนิดเป็นของสองสายพันธุ์ทางชีววิทยาเท่านั้น - โรบัสต้าหรืออาราบิก้า มักใช้กาแฟเพียงประเภทเดียวในการผลิต - ในกรณีนี้ "อาราบิก้า 100%" จะถูกทำเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
คำจารึก "เอสเพรสโซ่" บ่งบอกว่าภายในซองมีส่วนผสมของโรบัสต้าและอาราบิก้า เป็นสิ่งสำคัญมากหากผู้ผลิตระบุองค์ประกอบที่แน่นอนของส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น โรบัสต้ามีรสขมและมีคาเฟอีนมากกว่า แต่ในอาราบิก้า คาเฟอีนมีน้อยกว่ามาก ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเล็กน้อย
นัตตี้ อะมาเร็ตโต้ กาแฟช็อคโกแลต
ปัจจุบัน กาแฟบดที่มีกลิ่นหอมของอบเชย วานิลลา ถั่ว อะมาเร็ตโต คอนยัค และช็อคโกแลตกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สามารถแยกแยะองค์ประกอบทางเคมีของกาแฟกับกาแฟธรรมชาติได้ หากใส่เครื่องเทศเพียงอย่างเดียว (ลูกจันทน์เทศ วานิลลา ซินนามอน พริกไทย กระวาน ฯลฯ) ก็เป็นไปตามธรรมชาติ 80% แต่กลิ่นหอมของผลไม้ อัลมอนด์ ช็อคโกแลต หรือแอลกอฮอล์ มักจะเหมือนกันกับธรรมชาติหรือของปลอม
ยังไงก็ตาม คนรักกาแฟตัวจริงอ้างว่าเครื่องดื่มคุณภาพสูงมีเอกลักษณ์ในตัวเองและไม่ต้องการกลิ่นหอมเพิ่มเติม
เมื่อเลือกกาแฟที่บดแล้วให้ใส่ใจกับกลิ่นของส่วนผสม ตัวบ่งชี้หลักของเครื่องดื่มคุณภาพสูงและสดใหม่คือกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์