แม้จะมีโครงสร้างที่คล้ายคลึงกันโดยทั่วไปแม้โดยสัญญาณภายนอกคุณสามารถแยกแยะแชมเปญจากเห็ดมีพิษได้ มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งคุณสามารถลดโอกาสในการเกิดข้อผิดพลาดได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณจับมือและตรวจสอบเห็ดแชมปิญองและเห็ดมีพิษอย่างรอบคอบ แน่นอนว่าคุณจะพบความแตกต่างหลายประการ ตัวอย่างเช่นกระโปรงเห็ด เห็ดมีพิษสีขาวแทบไม่มีกระโปรงเลย มันแสดงออกอย่างอ่อนมาก ในขณะที่ในแชมเปญมันปิดหมวกจากด้านในเกือบหมด ควรให้ความสนใจกับความหนาของขาเห็ด ขาเห็ดมีความหนาแน่นและอวบอ้วน ในขณะที่เห็ดมีพิษมีขาที่บางกว่ามาก ประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
อีกประการหนึ่งที่น่าสนใจและโดดเด่นที่สุดของเห็ดเหล่านี้ก็คือพวกมันมีกลิ่นที่แตกต่างกัน อาจไม่ใช่ว่าทุกจมูกจะรู้สึกได้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ ความจริงก็คือกลิ่นของแชมเปญแม้จะเป็นของดิบก็ยังดีกว่ากลิ่นเห็ดมีพิษมาก
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณเจอเห็ดไส้เดือน การแยกแยะเห็ดแชมปิญองจากเห็ดมีพิษนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ คุณเพียงแค่ต้องตัดเห็ด หากตัวอ่อนสร้างเส้นทางของตัวเองภายในเห็ด แสดงว่าเป็นเห็ดแชมปิญอง เชื่อกันว่าแม้แต่หนอนก็ไม่กินเห็ดมีพิษสีซีดเพราะมันมีพิษ
ขั้นตอนที่ 4
มีอีกวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพ แต่นานพอที่จะแยกแยะแชมเปญจากเห็ดมีพิษได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะและหัวหอมสองอัน หากคุณต้มเห็ดหลินจือร่วมกับหัวหอม หัวหอมจะได้โทนสีน้ำเงิน ในขณะที่หัวหอมที่ปรุงกับเห็ดจะไม่เปลี่ยนสีแต่อย่างใด สิ่งนี้จะทำให้ชัดเจนที่สุดว่าเห็ดชนิดใดกินได้และเห็ดชนิดใดกินไม่ได้
ขั้นตอนที่ 5
ผู้เก็บเห็ดปรุงรสบางคนอ้างว่าเห็ดที่กินได้มักจะมีโทนสีชมพูเล็กน้อย ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญญาณว่าปลอดภัย ถ้าเห็ดแก่แล้วให้เน้นไปที่สีน้ำตาล ดังนั้น หากคุณนำเห็ดแชมปิญองและมองที่ฝาของมันจากด้านใน มันก็จะดูเหมือนสีชมพูหรือสีน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับคุณ แต่เห็ดมีพิษซีด ไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร