อาหารทะเลไม่ถือว่าแปลกใหม่อีกต่อไป ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารทะเลค็อกเทลแสนอร่อย อาหารทะเลเป็นขุมสมบัติของธาตุและแร่ธาตุ ค็อกเทลแช่แข็งมีแคลอรีต่ำ จานอาหารทะเลนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ปกติอาหารทะเลค็อกเทลจะขายในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 400-1500 กรัม ส่วนผสมประกอบด้วย: กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก ปลาหมึก ราปา กุ้งล็อบสเตอร์กับหอยเชลล์มักไม่ค่อยมี แต่ราคาของค็อกเทลทะเลนั้นสูงขึ้นอย่างมาก ส่วนผสมของค็อกเทลมีสัดส่วนต่างกัน
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คำถามมักเกิดขึ้น: วิธีการปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง และต้องละลายน้ำแข็งก่อนหน้านั้นหรือไม่
กฎการทำอาหารและการเลือกค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
เชฟแนะนำให้เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในน้ำเดือดโดยไม่ละลาย มิฉะนั้น คุณจะได้มวลที่อ่อนนุ่มที่ไม่พึงประสงค์แทนที่จะใช้ส่วนประกอบทั้งหมด
ค็อกเทลทะเลปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
คุณไม่ควรซื้ออาหารทะเลสดหากคุณไม่เข้าใจ ด้วยการแช่แข็งปรสิตและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดตาย ยิ่งเกิดการแช่แข็งเร็วขึ้นเท่าใด สารอาหารในผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสะสมมากขึ้นเท่านั้น
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง - หากมีน้ำแข็งอยู่มาก แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นละลายน้ำแข็งแล้ว จึงไม่คุ้มที่จะซื้อ
มีหลายคนที่ไม่ชอบรสชาติของอาหารทะเลแต่เพียงแค่กินอาหารที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมซึ่งทำจากส่วนผสมที่ผิดปกตินี้ จากชาวทะเลคุณสามารถปรุงซุปและสลัดและอาหารจานหลักได้
สูตรซุปค็อกเทลทะเล
ซุปทะเลเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวันของคุณและเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าซุปไก่ อาหารจานแรกก็เหมาะกับวันถือศีลอดเช่นกัน มีแคลอรีน้อย ไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปมีรสเผ็ดมากเนื่องจากมีไวน์ขาวอยู่ในสูตร
ส่วนผสม:
- ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ (น้ำหนัก 450 กรัม)
- ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
- 1 หัวหอม, แครอท, ต้นหอม, รากผักชีฝรั่ง;
- พริกไทย 10 เม็ด;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- สมุนไพรสดสำหรับทุกคน
ทำอาหารอย่างไร:
1. ปอกขึ้นฉ่ายหั่น ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม จัดวางผักทอด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป - ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอีกต่อไป แต่หากต้องการก็สามารถทิ้งไว้ในซุปที่เตรียมไว้ได้
3. เทไวน์ขาวลงในน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด
4. ล้างอาหารทะเลเขย่าใต้น้ำเย็นใส่ในน้ำซุปผักและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ซุปค็อกเทลทะเลพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
