เกรนเคิร์ดเป็นธัญพืชเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนผสมกับครีมสดที่ใส่เกลือเล็กน้อย มันเป็นตัวเชื่อมระหว่างคอทเทจชีสธรรมดากับชีสแข็ง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการสูง ชีสกระท่อมมีสุขภาพดีกว่าชีสกระท่อมทั่วไปหรือไม่?
เกรนเคิร์ด vs เต้าหู้ธรรมดา
คอทเทจชีสแบบเกรนแตกต่างจากคอทเทจชีสธรรมดาทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพรวมถึงปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่า ไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีไขมันสูง และแร่ธาตุที่มีปริมาณสูงในนั้นช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและปรับปรุงกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของคอทเทจชีสธรรมดาและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
คอทเทจชีสธรรมดาไม่มีการป้องกันมากกว่าคอทเทจชีส เพราะมีแบคทีเรียกรดแลคติกน้อยกว่าและมีความเป็นกรดต่ำ
นอกจากนี้ชีสกระท่อมแบบเม็ดซึ่งแตกต่างจากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันทั่วไปมีรสเค็มที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มซึ่งมีให้โดยการปรากฏตัวของครีม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน กรดอะมิโน และวิตามิน รวมทั้งฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม คอทเทจชีสเพียงเก้าช้อนโต๊ะจะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับแคลเซียมและโปรตีนจากนมเคซีนในแต่ละวัน นอกจากนี้ เต้าหู้นี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโนไลซีน โคลีนและเมไทโอนีน ไลซีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ โคลีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับระบบประสาท และเมไทโอนีนช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอล
ใครอยากกินคอทเทจชีส
เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์นมหมักในแง่ของการย่อยได้ จึงจำเป็นต้องเพิ่มเข้าไปในอาหารของเด็ก วัยรุ่น คนหนุ่มสาว และผู้สูงอายุ ซึ่งแตกต่างจากชีสกระท่อมธรรมดา ๆ โปรตีนของผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่มีผลเสียต่อข้อต่อและองค์ประกอบของมันไม่มี purines ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่เป็นกรดยูริค
การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยและผู้สูงอายุ
โปรตีนเคซีนที่พบในคอทเทจชีสมีค่าสำหรับนักเพาะกาย นักกีฬา และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน คอทเทจชีสประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักโภชนาการซึ่งแนะนำว่าเป็นอาหารที่ดี นอกจากนี้การย่อยง่ายและมีประโยชน์ทำให้สามารถมอบให้เด็ก ๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์รวมทั้งใช้สำหรับทำอาหารต่างๆ
และในที่สุดข้อได้เปรียบที่มีค่ามากของคอทเทจชีสคือความเป็นกรดที่เป็นกลางซึ่งทำให้สามารถใช้ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารตลอดจนในช่วงหลังผ่าตัดและพักฟื้น