สลัดโอลิเวียร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ แม้จะได้รับความนิยม แต่แม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเองสำหรับสลัดนี้ เปลี่ยนแปลงไปตามความชอบของสมาชิกในครอบครัว
มันจำเป็น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
- ไข่ - 5 ชิ้น,
- เนื้อ - 400 กรัม,
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋องขนาดกลาง (400 กรัม)
- แตงกวาดอง (ยาวประมาณ 15 ซม.) - 4 ชิ้น,
- หัวหอม - ½หัว
- มายองเนส - 200 กรัม,
- พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงเนื้อเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก ต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดต้มในผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้อาหารต้มทั้งหมดเย็นลง ปอกไข่ ปอกมันฝรั่ง ตัดเนื้อ มันฝรั่ง ไข่ และแตงกวาดองเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่วเขียว (ไม่หมัก) สลัดซีซัน "โอลิเวียร์" กับมายองเนสโรยด้วยพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน มายองเนสสามารถใช้ได้ทั้งที่มีไขมันสูงและแคลอรี่ต่ำ
