Beef Chops เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนซึ่งปรุงโดยใช้กระทะ เมื่อเทียบกับพอร์คชอป เนื้อสับต้องใช้ทักษะและเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน และเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำคุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ
เลือกเนื้ออะไรดีกว่ากัน
เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสีของมัน - เนื้อวัวควรมีสีแดงสดที่เข้มข้น เนื้อสัตว์ดังกล่าวถือว่าอร่อยที่สุด แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ชิ้นสีน้ำตาลเข้มกว่า เนื้อสีนี้หมายความว่าสัตว์นั้นยังไม่อ่อนและเนื้อสับอาจไม่นิ่ม ไม่สามารถใช้เนื้อสดได้เสมอไปและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง แต่ถ้าคุณพบว่าตัวเองอยู่ในตลาด ให้เลือกเนื้อสด เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับจานนี้อย่างปลอดภัย
ต้องเลือกเนื้อให้เป็นชิ้นทั้งชิ้น ช่องว่างสำหรับสับจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เกือบจากฝ่ามือของผู้ใหญ่จากนี้คุณต้องเริ่มต้น ในขณะเดียวกัน เนื้อวัวไม่ควรมีชั้นไขมันหรือเส้นเลือด
ส่วนผสมสำหรับเนื้อ Classic Beef Chops
- เนื้อ (เนื้อ) - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ปาน.
สูตรอาหาร
ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 8 มม. และขนาดเท่าฝ่ามือ หลังจากนั้นให้จัดวางช่องว่างบนเขียงแล้วทุบทั้งสองด้านด้วยค้อนครัวพิเศษ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อประกันตัวเองเพิ่มเติม แช่เนื้อในน้ำแร่ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง คาร์บอนไดออกไซด์จะแทรกซึมเข้าไปในเส้นใยและทำให้เนื้อนุ่มมาก
เมื่อเนื้อถูกตีให้เตรียมไข่ หั่นเป็นชามเล็กๆ ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยแล้วตีด้วยส้อมหรือปัด เทแครกเกอร์ลงในจานอื่น หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนเตา เมื่ออุ่นดีแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนร้อนจัด จากนั้นนำเนื้อชิ้นหนึ่งมาจุ่มในไข่ที่ตีแล้วรอสักครู่เพื่อให้เนื้อส่วนเกินไหลออก แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ใส่ช่องว่างในกระทะแล้วเริ่มชิ้นต่อไป
ทอดช่องว่างทั้งหมดทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานขนาดใหญ่ ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วใส่เกลือ จำไว้ว่าเกลือดีที่สุดในขั้นตอนนี้ เนื้อไม่เค็มจะย่างเร็วขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะสำหรับเทศกาลหรือครอบครัวพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวปรุงแต่ง เช่นเดียวกับผักและสมุนไพร นอกจากนี้สับเหล่านี้ยังดีในวันที่สองด้วย สามารถรับประทานได้โดยตรงจากตู้เย็น