หลังจากเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ผักดองจะถูกแทนที่ด้วยผักสด หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ปรากฏขึ้นบนชั้นวาง เสิร์ฟเดี่ยวและเตรียมของว่างมากมาย ตัวอย่างเช่น สลัดหัวไชเท้ากับสมุนไพรสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารส่วนใหญ่ สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่เบามาก แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจำเป็นมากหลังฤดูหนาว
มันจำเป็น
- - หัวไชเท้า - 1 พวง;
- - ครีม - 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir);
- - หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
- - ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- - ผักชี - กิ่งสองสามกิ่ง (ไม่จำเป็น);
- - น้ำมันมะกอก - สองสามหยด
- - พริกไทยดำป่น - หยิกเล็กน้อย
- - เกลือ;
- - ชามสลัด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตร 1. สลัดหัวไชเท้าและสมุนไพรด้วยครีมเปรี้ยว
เพื่อเตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิแบบเบา ๆ ก่อนอื่นให้ใช้หัวไชเท้าตัดยอดและหางออก ล้างผักใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดและเย็น จากนั้นผ่าครึ่งหัวไชเท้า หั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ แล้วนำไปใส่ในชามสลัด หากผักมีขนาดเล็กก็สามารถหั่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์หรือแถบได้
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถนำสมุนไพรสดมาลองชิมได้ เช่น หัวหอมและผักชีลาว สับด้วยมีดแล้วใส่หัวไชเท้า เทครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir) เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยต้นผักชีหรือหัวไชเท้าแกะสลักเป็นรูปเป็นร่าง
ขั้นตอนที่ 3
สูตรที่ 2. สลัดหัวไชเท้ากับสมุนไพร
นำหางและยอดออกจากหัวไชเท้าแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลมหรือหลอดแล้วใส่ลงในจานลึก ใส่สมุนไพรสดเกลือและพริกไทยดำสับละเอียดหากต้องการรวมทั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที
ขั้นตอนที่ 4
สลัดหัวไชเท้าสดดังกล่าวสามารถนำเสนอได้เกือบทุกที่หนึ่งและสอง แต่เหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่มีไขมันสูง เช่น pilaf มันฝรั่งทอด เนื้อสัตว์ และอื่นๆ
