เกี๊ยวไส้ไส้ต่างๆ สามารถย้อมด้วยสีต่างๆ ได้โดยเติมสีย้อมธรรมชาติทุกชนิด เกี๊ยวหลากสีถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
- สำหรับแป้งเกี๊ยว:
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- - แป้งสาลี - 600-700 กรัม
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำเกี๊ยว ให้ร่อนแป้ง 1/3 ของแป้งทั้งหมดลงในกองบนโต๊ะ ทำกรวยเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเค็มลงไปอย่างระมัดระวังแล้วใส่ไข่ เริ่มคนส่วนผสม ค่อยๆ "เอา" แป้งจากขอบมาตรงกลางเนิน สิ่งนี้จะสร้างแป้งกึ่งเหลว ผัดแป้งที่เหลือจนแป้งแข็งไม่ติดมือ
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถเพิ่มเฉดสีต่างๆ ให้กับแป้งได้ในระหว่างการนวด ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลาย "สีย้อม" ในน้ำเกลือแล้วเทลงในแป้งตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับแป้งสีเหลือง ให้ละลายหญ้าฝรั่น 1 กรัมในปริมาณน้ำที่กำหนด เพื่อให้แป้งเป็นสีแดง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำซุปข้นผักโขมลงในแป้งแทนน้ำแล้วนวดตามปกติ ต้มบีทรูทจนนุ่ม บด ระเหยของเหลวและเพิ่มน้ำซุปข้นบีทรูทลงในแป้งเพื่อให้เป็นสีม่วง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนวดแล้วให้ทำ koloboks แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือจานลึกด้านบน ปล่อยให้แป้งพักครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้นและยืดหยุ่นขึ้น