เยลลี่เป็นของหวานยอดนิยมที่สามารถตกแต่งทั้งอาหารตามเทศกาลและอาหารประจำครอบครัว อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่ายและผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งในเยลลี่จะเพิ่มรสชาติและความงามอันประณีตให้กับจาน
มันจำเป็น
- - น้ำองุ่น 2 แก้ว
- - ส้ม 1 ลูก
- - ผงเจลาติน 15 กรัม
- - เบอร์รี่อะไรก็ได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการน้ำองุ่น 100% ไม่ว่าจะเป็นองุ่นแดง ขาว หรือดำ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างส้มให้สะอาดด้วยแปรงและเบกกิ้งโซดา ตัดเปลือกจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เปลือกส้มลงในน้ำองุ่นที่อุ่นเล็กน้อยแล้วอุ่นต่อด้วยไฟอ่อนอีกห้านาที หลังจากเวลานี้ กระทะจะถูกลบออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
คั้นน้ำส้มที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือวิธีอื่น เทเจลาตินกับน้ำส้มที่เกิดแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินที่บวมจนละลายในน้ำองุ่นร้อน (คุณต้องดึงเปลือกส้มออกจากมันก่อน) ปล่อยให้น้ำผลไม้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังเย็นตัว เราก็เตรียมผลเบอร์รี่ ต้องแยกให้ออก เหลือแต่ผลดี สวยงาม ไม่เน่าเสีย จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอันโอชะของเชอร์รี่คุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับสิ่งนี้และเติมด้วยน้ำองุ่นที่เย็นสนิท น้ำผลไม้จะต้องแช่เย็นอย่างดี ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และเยลลี่จะไม่แข็งตัวตามที่คาดไว้ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน
ขั้นตอนที่ 5
ในการเอาเยลลี่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ให้หย่อนลงในชามน้ำร้อนสองสามวินาที จากนั้นนำออกจากที่นั่น พลิกกลับด้านบนจานอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่โต๊ะได้