Rybnik เป็นพายรูปเรือรัสเซียแบบดั้งเดิม อร่อยมากมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและของทุกวัน คุณสามารถใช้จานปลานี้ในการอดอาหาร
มันจำเป็น
-
- เนื้อของพื้นรองเท้า;
- แป้ง;
- น้ำ;
- ยีสต์แห้ง
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- ไข่;
- มะนาว;
- จันทน์เทศ;
- เมล็ดยี่หร่า;
- งา;
- พริกไทย;
- สมุนไพรสด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้เนื้อแต่เพียงผู้เดียว 600 กรัมล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นสองส่วนแต่ละรูปร่างเป็นปลา โรยด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เพื่อลิ้มรส ล้างมะนาวหนึ่งลูก ผ่าซีก บีบน้ำลงบนเนื้อปลาทั้งสองส่วน
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และยีสต์แห้ง 1 ถุงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้ง 450 กรัมและน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้ละเอียด ควรมีลักษณะอ่อนนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ เปิดเตาอบที่ 200 องศา โรยแป้งบนโต๊ะหรือกระดานในครัว คลึงแป้งลงในเค้กแบนประมาณหนึ่งความยาวและสองความกว้างของเนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อหนึ่งชิ้นไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างจากด้านข้าง ใช้ผักใบเขียว ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง ล้างแห้งและสับละเอียด โรยสมุนไพรให้ทั่วเนื้อ แล้ววางปลาชิ้นที่สองไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
พันเนื้อปลาด้วยแถบแป้งเชื่อมต่อปลายอีกด้านแล้วบีบให้เข้ากันดี เพิ่มกรีนไปที่รูที่ด้านข้าง โรยหน้าด้วยงาและเมล็ดยี่หร่า วางบน polchal ในที่อบอุ่น จากนั้นแปรงด้านบนของคนขายปลาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางพายอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ในเตาอุ่น อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45 นาที เพื่อตรวจสอบว่าคนขายปลาเสร็จแล้วหรือไม่ ให้นำพายออกจากเตาอบแล้วเขย่าเบาๆ หากปลาเคลื่อนตัวเข้าไปในแป้ง แสดงว่าอบแล้วและพายก็พร้อม เสิร์ฟคนขายปลาร้อนๆ กินด้วยส้อมและมีด ค่อยๆ ลอกเปลือกด้านบนออก