กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นสมุนไพรที่ปลูกในตระกูลกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีปักกิ่งเรียกอีกอย่างว่าสลัดเพราะใบอ่อนฉ่ำที่ก่อตัวเป็นดอกกุหลาบหรือหัวกะหล่ำปลีหลวม
องค์ประกอบและสรรพคุณของผักกาดขาว
การรับประทานอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีปักกิ่งสดช่วยรับมือกับการขาดวิตามินมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- วิตามินบี
- วิตามินอี
- โปรวิตามินเอ;
- วิตามินซี;
- วิตามินเค
- แร่ธาตุ
- คาร์โบไฮเดรต
- โปรตีนจากพืช
- ใยอาหาร;
- กรดอินทรีย์
- กรดอะมิโน;
- ไฟโตไซด์;
- น้ำตาล.
กรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีจีนมีฤทธิ์ต้านไวรัส และยังกระตุ้นการรักษาและฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายอีกด้วย เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ ปักกิ่งจึงแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
เพื่อไม่ให้ปวดท้อง คุณไม่ควรรวมปักกิ่งกับผลิตภัณฑ์นม
การใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งมีผลดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อเจ็บป่วยจากรังสี จำเป็นต้องบริโภคผักกาดหอมเล็กน้อยทุกวัน เนื่องจากผักชนิดนี้สามารถขับโลหะหนักออกจากร่างกายได้
ปักกิ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อร่างกายที่ทุกข์ทรมานจากการนอนไม่หลับ อ่อนเพลียเรื้อรัง และความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น
อาหารกะหล่ำปลีจีนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากวิตามินเคที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
การค้นพบที่แท้จริงคือกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก: มีเพียง 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผักนี้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคอ้วนและมีน้ำหนักเกินควรรวมสลัดกะหล่ำปลีในรูปแบบใดก็ได้ในเมนู
น้ำผลไม้สดของผักกาดหอมอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ จึงใช้รักษาแผลไฟไหม้ แผลเปื่อย แผลเป็นหนอง และโรคผิวหนังอื่นๆ น้ำกะหล่ำปลีใช้ในการรักษาโรคปากและลำคอ
ปักกิ่งยังใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน - น้ำผลไม้ใช้เป็นโลชั่นสำหรับผิวมันและมีรูพรุน มาสก์ที่ทำจากใบกะหล่ำปลีบดเป็นข้าวต้มที่เติมน้ำมันมะกอกให้ความชุ่มชื้นและเติมสารอาหารให้กับผิวแห้ง
อันตรายของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถทำร้ายผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เนื่องจากผักชนิดนี้มีกรดซิตริกที่สามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นได้