Elderberry สีดำมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ตลอดเวลา เงินทุนและยาต้มของผลเบอร์รี่นี้ถูกใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาร่างกายในฤดูหนาว แยมจากเบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการรักษาอย่างแท้จริง
Elderberry สีดำถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเอกลักษณ์ ผลไม้มันวาวสวยงามอุดมไปด้วยเพคตินและวิตามิน แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำช่วยเพิ่มการเผาผลาญมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต่อสู้กับโรคตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ พิจารณาการเตรียมทีละขั้นตอนของสูตรโฮมเมดที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับแยมเบอร์รี่แสนอร่อย
แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำคลาสสิก
ในการทำแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำแบบคลาสสิก เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- Elderberry สีดำ - 3 กก.
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
- น้ำดื่ม - 250 มล.
- การผลิตแยมแบบค่อยเป็นค่อยไปเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่ ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ทำความสะอาดใบและก้านล้างในน้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง
- เทผลเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกระทั่งน้ำผลไม้แรกปรากฏขึ้น
- ใส่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในไฟที่ช้าเติมน้ำ 250 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรนิ่ม หากไม่เป็นเช่นนั้น ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 50 นาที
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- ใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
แยมดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ
ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นมาตรฐาน แยมสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น อาหารอันโอชะที่ทำจากดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้
เพื่อเตรียมขนมดังกล่าวจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ช่อดอกของ Elderberry สีดำจำนวน 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 600 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
- การเตรียมของหวานดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการแปรรูปดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ กลีบแยกออกจากก้านที่ไม่ได้ใช้ในสูตร ใบวางในจานที่สะอาด
- ควบคู่ไปกับการทำความสะอาดดอกไม้น้ำเชื่อมก็เริ่มเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ 500 มล. แล้วตั้งบนไฟอ่อน ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วเทกลีบเอลเดอร์เบอร์รี่ลงไป
- ส่วนผสมถูกนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ไฟจะถูกปิดและปล่อยให้กระดาษติดค้าง
- หลังจากที่ขนมเย็นลงแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด
- แยมที่ปอกเปลือกแล้ววางบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- พวกเขาม้วนแยมเป็นขวดตามปกติ
แยมดอกเอลเดอร์เบอร์รี่กับเมล็ดวอลนัท
นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบของแยมดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ จำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ - 800 กรัม
- เมล็ดวอลนัทควรบด - 500 กรัม
- น้ำผึ้งสดของความสม่ำเสมอของของเหลว - 300g;
- น้ำตาลทราย - 1, 3 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
- พวกเขาทำความสะอาดดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ออกจากก้านในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้โยนกลีบดอกไม้ลงในตะแกรงที่ละเอียดแล้วรอจนน้ำหมด
- รวมน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และน้ำ แล้วตั้งบนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่กลีบเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำลงไป
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ไฟจะดับและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- ทำซ้ำการจัดการ 4 ครั้งติดต่อกัน
- เพิ่มวอลนัทและผสมแยมให้ละเอียด
- แยมสำเร็จรูปวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
เอลเดอร์เบอร์รี่และแยมมะนาว
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำ Elderberry สีดำ กลิ่นมะนาวบางเบาช่วยเพิ่มความหรูหราและเสน่ห์ให้กับแยม สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:
- Elderberry สีดำ - 1 กก.
- 2 มะนาวสุกขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล.
- Elderberries ปอกเปลือกแล้ววางในชามเคลือบแล้วเทด้วยน้ำเดือด เคล็ดลับนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่นุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ
- น้ำเชื่อมเตรียมขนานกัน เติมน้ำมะนาวสองลูกลงในมวลหวานที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนเดือด
- ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่
- ผลเบอร์รี่ลวกจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด กระดาษติดจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- โอนอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและปิดด้วยฝาปิด
แยมเอลเดอร์เบอร์รี่ดำกับแอปเปิ้ล
เพื่อเตรียมแยมรุ่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 3-4 แอปเปิ้ล;
- Elderberry สีดำ - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างในน้ำเย็น ในทำนองเดียวกัน Elderberries จะถูกล้างกิ่งและใบ ฉันผสมส่วนประกอบและผสม
- ในขั้นตอนที่สองการเตรียมน้ำเชื่อมจะเริ่มตามปกติ คุณสามารถเติมน้ำมะนาว 1 มะนาวลงในส่วนผสมของน้ำตาล ดังนั้นแยมจะได้กลิ่นส้มเล็กน้อย
- น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มและเพิ่มส่วนผสมของแอปเปิ้ลและเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำที่นั่น
- ปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำออกจากเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในแยมในตอนท้ายได้
- ใส่ขนมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
อย่างที่คุณเห็นแล้ว มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม การรักษาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย อาหารอันโอชะจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ค่ำคืนในฤดูหนาวที่ยาวนานไม่เหมือนใคร
