แพนเค้กกะหล่ำปลี - จานละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติแปลก แพนเค้กกะหล่ำปลีเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ในการเตรียม
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีขาว 200-250 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 ไข่ (ดิบ);
- - ผงฟู 1/4 ช้อนชา (ใช้เบกกิ้งโซดาก็ได้)
- - kefir 150 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันประมาณ 2.5%);
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่ไม่เหมาะสมสำหรับรับประทานออก แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ หากใบของผักค่อนข้างแข็งในกรณีนี้ควรขูดให้ดีกว่า ใส่กะหล่ำปลีสับลงในชามลึกและกว้าง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียดและประณีต ใส่ผักในชามที่มีกะหล่ำปลีเกลือและจำมวลทั้งหมดนี้ด้วยมือของคุณจนกว่ากะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโอนไปยังมวลกะหล่ำปลี เพิ่ม kefir ลงในชามและผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 4
ในชามแยก ตีไข่ (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเมื่อตี) จากนั้นผสมส่วนผสมกับส่วนผสมของกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 5
ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปแล้วเทลงในชามกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาสม่ำเสมอ (ถ้ามวลบางคุณจำเป็นต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่กลายเป็นปุย)
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วตั้งไฟ ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งแบนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่อร่อย
ขั้นตอนที่ 7
วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว