วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากน้ำและเอทิลแอลกอฮอล์ ขั้นตอนการทำวอดก้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมบดซึ่งกลั่นผ่านเครื่องอบไอน้ำอันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้จึงได้วอดก้า วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมคือข้าวไรย์ ดังนั้นขนมปังวอดก้าจึงเป็นที่นิยมและมีคุณภาพสูงสุดลองทำที่บ้าน
มันจำเป็น
-
- 1) น้ำ 30 ลิตร
- 4 กก. ข้าวไรย์
- 50 กรัม ยีสต์.
- 2) 2 กก. 800 กรัม น้ำผึ้ง (4 กระป๋อง 70 กรัม)
- น้ำเชื่อมอะไรก็ได้ 3 ลิตร
- 300 กรัม ยีสต์
- น้ำ 27 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมวอดก้า คุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่เพียงพอและมีความจุเพียงพอ เทน้ำต้มร้อน 10 ลิตรลงในภาชนะนี้ ข้อกำหนดที่จำเป็นในการเตรียมวอดก้าคือคุณภาพของน้ำ (ความกระด้างไม่ควรเกิน 4 มก. / เท่ากับ) ล้างและทำให้เมล็ดแห้งอย่างทั่วถึง เทน้ำ 4 กก. ลงในชาม ธัญพืชและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อนอีก 10 ลิตร คนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำเย็น 10 ลิตรลงในภาชนะเดิม ใส่ยีสต์ 50 กรัม คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 3 วัน หลังจาก 3 วัน ส่วนผสมที่ได้จะต้องกลั่นผ่านเครื่องอบไอน้ำ คุณจะมีวอดก้าขนมปังคุณภาพเยี่ยมซึ่งต้องบรรจุขวดและเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถทำวอดก้าที่รู้จักกันดีที่เรียกว่า "มี้ด" ได้ที่บ้าน ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ - น้ำผึ้ง ยีสต์ น้ำเชื่อม และน้ำ ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นกลั่นผ่านเครื่องอบไอน้ำ ผลที่ได้คือวอดก้าที่มีชื่อเสียงและมีกลิ่นหอม "Meadovuha" ซึ่งสามารถให้บริการในวันหยุดของครอบครัว