ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูคุณต้องอดทน โดยทั่วไปแล้ว นี่เป็นอาหารที่เตรียมง่าย คุณเพียงแค่ต้องรู้เกี่ยวกับความลับ
ความลับหลักประการหนึ่งของการทำแพนเค้กแบบมีรูบางคือการใช้กระทะที่ดี หากคุณยังมีกระทะเหล็กหล่ออยู่ ให้อบแพนเค้กลงไป ถ้าไม่เช่นนั้นจะดีกว่าถ้าใช้เซรามิก
อะไรส่งผลต่อการปรากฏตัวของรูในแพนเค้ก? ยีสต์แน่นอน เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของยีสต์ ต้องคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้อง
สิ่งที่จำเป็นในการทำแพนเค้กที่มีรู?
- นม 1 ลิตร;
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการปรุงแพนเค้กบาง?
- ตั้งกระทะใส่นมบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน (ไม่ต้องต้ม) คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ นม ¼ แก้ว ยีสต์แห้งเจือจาง เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งช้อนชา กวน. วางส่วนผสมในที่อบอุ่นและรอให้เกิดฟอง
- เทแป้งสาลีสามถ้วยลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ เกลือ ไข่ไก่สามฟอง นม และยีสต์ลงในแป้ง ถ้านมเย็นลงต้องอุ่นใหม่
- ผัดแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ดีกว่าแน่นอนที่จะใช้เครื่องผสมเพราะมันจับก้อนได้ดีกว่า
- เติมน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง
- ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูและความร้อน ควรเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า อย่าลืมตรวจสอบและคนให้เข้ากันเพราะแป้งสามารถหลบหนีได้เนื่องจากปริมาณยีสต์ในแป้ง
- เปิดกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูคือมันเทออกมาเหมือนโฟม