วิธีการเตรียมเค้กชาชั้นเยี่ยมสำหรับแขกที่มาถึงทันเวลาโดยใช้เวลาน้อยที่สุด? ความลับของแม่บ้านปฏิบัติได้รับการเปิดเผย ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลจะสร้างความสุขให้กับแขกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย
สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แบบอังกฤษที่เรียบง่ายและล้าสมัยนี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม ยิ่งเค้กยิ่งฉ่ำ ความหลากหลายไม่สำคัญ แต่ในสูตรคลาสสิกมักใช้โทนอฟก้าความเปรี้ยวของพวกเขาทำให้รสชาติของแป้งหวาน
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
- ห้าไข่;
- เนยหรือมาการีนสำหรับทาแม่พิมพ์
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและโซดาพวกเขาต้องการเพื่อให้เค้กมีความชื้นและนุ่มขึ้น ถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำพอ ก็ข้ามจุดนี้ไป
การเตรียมแป้ง
แป้งถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไข่ห้าฟองถูกแบ่งออกเป็นภาชนะลึกขนาดใหญ่และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่กำลังไฟสูงสุด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้เครื่องผสมแป้งจะนุ่มและฟูมากขึ้นเนื่องจากไข่ผสมกันได้ดีขึ้น) ตี จนมวลอยู่ในภาชนะจะไม่กลายเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน มวลควรเพิ่มขึ้นสองหรือสามเท่า
จากนั้นใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องกวนจนละลายหมด ทันทีที่น้ำตาลละลาย แป้งที่ร่อนจะรบกวนส่วนผสมในส่วนเล็กๆ จนกว่าก้อนจะหายไป เพิ่มครีมและโซดาอีกครั้งแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรหยดจากช้อนเป็นหยดหนาและหนัก
เริ่มต้นกับแอปเปิ้ล
พวกเขาล้างอย่างดี cored กับเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถเคี่ยวในกระทะด้วยเนยและอบเชย) เพื่อให้แอปเปิ้ลคงสีไว้และไม่เปลี่ยนเป็นสีดำคุณสามารถโรยด้วยกรดซิตริก
จานอบทาด้วยเนยหรือมาการีนและโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ ดังนั้นขนมอบจะไม่ไหม้แน่นอนและแป้งจะไม่ติดกับผนัง วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเติมแป้ง ชาร์ลอตต์อบในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C ที่ระดับเฉลี่ย 40-50 นาที เค้กพร้อม!
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้ง - อบเชย, กระวาน, กานพลูและขิง เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง