บีทรูทเป็นผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นที่รู้จักของทุกคนและค่อนข้างใช้ในการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีค่อนข้างต่ำและมีประโยชน์มาก ดังนั้นอาหารจากมันจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูโภชนาการที่เหมาะสมได้อย่างปลอดภัย
ประโยชน์ของหัวบีท
หากคุณกำลังมองหาคอมเพล็กซ์วิตามินรวมในร้านขายยาคุณควรใส่ใจกับหัวบีทอย่างแน่นอน ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, PP, C และ A ซึ่งเป็นองค์ประกอบเชิงซ้อนขององค์ประกอบขนาดเล็กรวมถึงวิตามินที่หายาก - วานาเดียมแมงกานีสโบรอนไอโอดีน ในเวลาเดียวกัน เราทราบดีว่าหัวบีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง และคุณสามารถซื้อได้ทุกที่!
หัวบีทสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เส้นใยจำนวนมากมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและช่วยทำความสะอาด บีทรูทช่วยเพิ่มการเผาผลาญมีผลดีต่อการทำงานของตับไตและหลอดเลือด คุณสมบัติเหล่านี้ยังคงอยู่ในผักต้ม
หัวบีทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำใช้รักษาโรคไข้หวัด หัวบีทขูดละเอียดใช้เพื่อบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังและลดเนื้องอก นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมหัวบีทจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคมะเร็งในช่วงพักฟื้น
อย่างไรก็ตาม การใช้หัวบีทควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อไต ไตวาย นิ่วในไต หรือนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังหัวบีทด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหัวบีทค่อนข้างเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง
อาหารบีทรูท
คุณรู้จักอาหารบีทรูทอะไรบ้าง? Borscht, vinaigrette, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? มีอาหารที่ทำจากบีทรูทแสนอร่อยหลากหลาย ตัวอย่างเช่น สลัด "แปรง" ที่รู้จักกันในบางวงการ ในการปรุง คุณจะต้องมีคะน้า แครอทดิบ หัวบีตดิบ และแอปเปิ้ล ตะแกรงส่วนผสมผสมปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สลัดนี้ช่วยชำระล้างลำไส้ ดังนั้นเขาจึงได้รับชื่อดังกล่าว
สลัดบีทรูทที่เรียบง่ายและอร่อยมากสามารถปรุงด้วยมายองเนสและกระเทียม สูตรพื้นฐานนั้นง่าย - นำหัวบีทต้ม, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ในเวอร์ชั่นอาหาร แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือกรีกโยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมต้มลงในสลัดนี้ได้
และคุณสามารถปรุงบีทรูทเป็นภาษาเกาหลี ในการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดพิเศษผสมกับผงกระเทียมหรือสดผ่านการกดเติมน้ำส้มสายชู (50-70 มล.) ใส่ชามในอ่างน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อุ่นน้ำมันพืช (สำหรับหัวบีต 500 กรัม, น้ำมัน 100 มล.) แล้วเทลงในหัวบีท วางภายใต้การกดขี่ในที่เย็นข้ามคืน