แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารเบลารุสที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่คล้ายคลึงกันในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ในยูเครนนี่คือแพนเค้กมันฝรั่งในสาธารณรัฐเช็ก - brambraki ในรัสเซีย - terunians และในอเมริกาจานนี้เรียกว่าแฮชบราวน์ สูตรแพนเค้กคลาสสิกประกอบด้วยเกลือและมันฝรั่งเล็กน้อย เราจะพิจารณาตัวเลือกด้วยชีส
มันจำเป็น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด แห้งในทุกวิถีทางที่คุณทำได้ ถัดไปขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับหรือขูดหัวหอมอย่างประณีต ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย แล้วกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด เพิ่มแป้งเท่าที่จำเป็นเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลว ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะใส่น้ำมัน ตักมันฝรั่งที่เตรียมไว้บางส่วนออก ลดความร้อนถึงปานกลางและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกแพนเค้กและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีปิดฝากระทะ ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง